Essen auf Bermuda

Die Bermudainseln, bekannt für ihre rosa Sandstrände und türkisfarbenes Wasser, locken nicht nur mit ihrer malerischen Landschaft, sondern auch mit einer bemerkenswerten kulinarischen Szene. Bermudas Küche spiegelt eine einzigartige Mischung aus britischen, portugiesischen, afrikanischen, westindischen und amerikanischen Einflüssen wider, die Genießer auf eine geschmackvolle Reise mitnehmen. Von Meeresfrüchten, die direkt aus dem umgebenden Atlantik gefischt werden, bis hin zu herzhaften Eintöpfen und verführerischen Süßspeisen – die Inselküche Bermudas bietet eine Palette an Geschmackserlebnissen, die Besucher unbedingt probieren sollten. Dieser Artikel führt Sie durch die kulinarischen Highlights Bermudas, die Ihren Aufenthalt unvergesslich machen werden.

Bermudische Gerichte

Bermuda-Fischsuppe

Die Bermuda-Fischsuppe gilt als Nationalgericht und ist ein Muss für jeden Besucher. Diese herzhafte Suppe wird traditionell aus Fischbrühe, Tomaten, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen hergestellt. Einzigartig wird sie durch den Schuss Black Rum und einen Spritzer Sherry-Pfeffer-Sauce, die ihr eine besondere Tiefe und Schärfe verleihen.

Codfish and Potatoes

Ein traditionelles Sonntagsgericht in Bermuda ist Codfish and Potatoes. Es besteht aus gesalzenem Kabeljau, der zusammen mit Kartoffeln, gekochten Eiern, Bananen und Avocado serviert wird. Dieses Gericht wird oft mit einer würzigen Sauce aus Tomaten oder einer Butter-Zwiebel-Sauce ergänzt.

Bermuda Bananen

Bermuda ist bekannt für seine süßen, aromatischen Bananen, die oft in lokalen Gerichten verwendet werden. Eine beliebte Art, sie zu genießen, ist gebacken oder gekocht im Ofen, serviert mit einem Spritzer Zitronensaft oder als Beilage zu Fischgerichten.

Hoppin' John

Hoppin' John ist ein herzhaftes Gericht aus schwarzen Augenbohnen (Black-eyed Peas), Reis und Zwiebeln. Es ist in der bermudianischen Küche tief verwurzelt und wird traditionell an Neujahr gegessen, um Glück und Wohlstand für das kommende Jahr zu bringen.

Rockfish

Der Rockfish ist ein beliebter Fisch in Bermuda und wird oft gegrillt oder gebraten serviert. Er wird typischerweise mit einer würzigen Sauce, wie einer Zitronen-Butter-Sauce oder einer süßen Fruchtsauce, garniert und mit Gemüse oder Reis als Beilage angeboten.

Pawpaw Casserole

Dieses einzigartige Gericht ist eine süße Auflauf-Variante, die aus der lokalen Papayafrucht, der Pawpaw, hergestellt wird. Oft mit Zitrusfrüchten und Gewürzen angereichert, wird sie als Beilage oder sogar als Dessert genossen.

Peas and Rice

Ein weiteres Grundnahrungsmittel in Bermuda ist Peas and Rice, eine einfache, doch nahrhafte Beilage, die aus Reis und Tauben- oder Schwarzaugenbohnen zubereitet wird. Häufig wird sie mit Thymian und anderen Gewürzen verfeinert und zu Fisch oder Fleischgerichten serviert.

Bermudische Desserts und Süßspeisen

Bermuda Rum Cake

Der Bermuda Rum Cake ist eine süße Verführung, die in keiner bermudianischen Bäckerei fehlen darf. Der Kuchen wird mit lokalem Rum getränkt und hat eine reichhaltige und feuchte Textur. Er ist oft mit Schokolade oder Nüssen verfeinert und gilt als perfektes Souvenir.

Cassava Pie

Cassava Pie ist ein traditionelles bermudianisches Gericht, das vor allem über die Weihnachtszeit beliebt ist. Dieser herzhafte Kuchen wird aus Maniok hergestellt und kann sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden. Er wird oft als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht serviert.

Loquat Marmelade

Loquats sind kleine, gelbe, saftige Früchte, die auf der Insel heimisch sind. Sie werden oft zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet, die auf Toast, Gebäck oder als Füllung für Desserts verwendet wird.

Bermuda Christmas Pudding

Traditionell wird in Bermuda zu Weihnachten ein spezieller Pudding zubereitet. Der Bermuda Christmas Pudding ist reich an Trockenfrüchten, Nüssen und natürlich Bermudas berühmtem Rum. Dieses schwere, feuchte Dessert ist ein fester Bestandteil der festlichen Küche der Insel.

Banana Bread

Das bermudianische Bananenbrot ist eine süße und feuchte Köstlichkeit, die oft als Snack oder zum Frühstück genossen wird. Es ist reich an lokalen Bananen und wird manchmal mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack versehen.