Abbot's Kitchen, Glastonbury

Die Abteiküche ist ein mittelalterliches achteckiges Gebäude, das als Küche der Glastonbury Abbey in Glastonbury, Somerset, England, diente. Es ist ein denkmalgeschütztes Gebäude der Stufe I. Die Abteiküche wurde als "eine der am besten erhaltenen mittelalterlichen Küchen in Europa" bezeichnet. Der Steinbau stammt aus dem 14. Jahrhundert und ist eine der wenigen erhaltenen mittelalterlichen Küchen der Welt.

Historisch gesehen lebte der Abt von Glastonbury gut, wie die Abteiküche mit ihren vier großen Feuerstellen an den Ecken zeigt. Die Küche war Teil des opulenten Abtshauses, das unter Abt John de Breynton errichtet wurde. Sie ist eine der am besten erhaltenen mittelalterlichen Küchen in Europa und das einzige substantielle Klostergebäude, das in der Abtei von Glastonbury erhalten ist. Die Küche des Abtes ist das einzige Gebäude der Abtei Glastonbury, das unversehrt erhalten ist. Später wurde es als Versammlungshaus der Quäker genutzt.

Das Gebäude wird von geschwungenen Strebepfeilern auf jeder Seite getragen, die zu einem Gesims mit grotesken Wasserspeiern führen. Im Inneren befinden sich vier große gewölbte Kamine mit Rauchabzügen über ihnen und einem weiteren Abzug in der Mitte des pyramidenförmigen Daches. Das Gebäude ist so konzipiert, dass die heiße Luft aus den Kochfeuern nach oben stieg und entweichen konnte, während die kühlere Luft aus den Öffnungen weiter unten in die Küche sank und diese kühlte.

Die Küche war an den 24 m hohen Abtsaal angebaut, von dem allerdings nur noch ein kleiner Teil der Wand erhalten ist. Der Architekt Augustus Pugin hat das Gebäude in den 1830er Jahren vermessen und aufgezeichnet. Die Abteiküche wurde 2013 erneut vermessen und konserviert und 2014 wiedereröffnet.