Invercargill Brewery, Invercargill

Die Invercargill Brewery war die südlichste Bierbrauerei Neuseelands. Sie wurde 1999 von Steve Nally in der Nähe von Invercargill gegründet.

Nally, der einen Abschluss in Chemie hat, ist ein autodidaktischer Brauer, der sich schon früh für ausgeprägte neuseeländische Geschmacksrichtungen einsetzte. Er hat sich schon früh für die Verwendung lokaler Zutaten in Invercargill eingesetzt und war einer der ersten Craft-Brauer, der Gladfield-Malz aus Dunsandel verwendete.

Das erste Bier von Invercargill war ein englisches Pale Ale IBS, das 2006 in Stanley Green umbenannt wurde.

Im Jahr 2000 brachte Invercargill das Pitch Black Stout auf den Markt - eine malzbetonte Biersorte, die auf das Bluff Oyster abgestimmt war. Das Stout sollte sich von einem Markt abheben, auf dem die Hopfenbitterkeit immer mehr dominierte.

Im Jahr 2001 entwickelte Invercargill Biman für ein lokales Curry-Restaurant.

Im Jahr 2006 vergrößerte die Brauerei Invercargill ihre Produktion auf 1200 Liter und zog in die Wood Street 8 in Invercargill um, als Nallys Interesse an der Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen mehr Freiraum erhielt.

Im Jahr 2007 entwickelte Invercargill das Strong New Zealand Pilsner. Dieses Pilsner Bier hat den unverwechselbaren Geschmack der neuen Sorten, die von der neuseeländischen Hopfenbehörde entwickelt wurden, ursprünglich bekannt als b-saaz und d-saaz, später vermarktet als Motueka und Riwaka. Ebenfalls im Jahr 2007 brachte Invercargill das erste kommerzielle Manuka-Rauchbier Neuseelands auf den Markt - Smokin' Bishop. Es gewann in jenem Jahr eine Medaille bei den New Zealand Beer Awards. Später wurde es in das Buch 1001 Beers You Must Taste Before You Die aufgenommen. Es erwies sich als so beliebt, dass es das erste Winterbier der Brauerei wurde.

Im Jahr 2008 brachte Invercargill das Boysenbeery heraus - ein tief gefärbtes Fruchtbier, das bei seinem Debüt bei den Beer Awards ebenfalls als Klassenbester ausgezeichnet wurde. Es wurde als saisonales Sommerbier eingeführt. Im selben Jahr erhielt Biman die Trophäe für das beste neuseeländische Stilbier. Biman wurde im Buch World's Best Beers von Ben McFarland erwähnt. Das Bier wurde in b.man umbenannt, um die Aussprache zu verdeutlichen.

Bis 2008 hatte sich Invercargill auf das Lohnbrauen verlegt, um seine Anlagen besser auszulasten. Einer der ersten Kunden waren die Yeastie Boys. Im Jahr 2014. Invercargill auf eine 2500-Liter-Anlage auf und verlegte die Produktion in die Leet Street 72.

Im Jahr 2014 erhielt Nally die Morton Coutts Trophy for Innovation von der New Zealand Brewers Guild für seine Erfindung eines Kastenverpackungssystems für Bier.

Das Unternehmen ging 2018 in Konkurs und stellte im folgenden Jahr die Produktion ein.