Essen auf den Nördliche Marianen

Die Nördlichen Marianen, eine Inselgruppe im westlichen Pazifischen Ozean, sind nicht nur wegen ihrer malerischen Strände und historischen Stätten ein beliebtes Reiseziel. Die lokale Küche der Marianen ist ein Schmelztiegel der Aromen, der die kulinarischen Einflüsse verschiedener Kulturen widerspiegelt, darunter Chamorro, Filipino, japanische und amerikanische Gastronomie. Für Touristen, die die Inseln besuchen, bietet die vielfältige Küche der Nördlichen Marianen eine aufregende Geschmacksexpedition – von frischem Meeresfrüchte bis hin zu herzhaften Grillgerichten. Dieser Artikel bietet Ihnen einen Einblick in die unverzichtbaren Gerichte und kulinarischen Traditionen, die Sie auf Ihrer Reise durch dieses tropische Paradies nicht verpassen sollten.

Nördliche Marianen Gerichte

Kelaguen

Kelaguen ist eines der bekanntesten Gerichte der nördlichen Marianen und kann als der Inselversion von Ceviche betrachtet werden. Es besteht aus rohem Fisch, Hähnchen oder manchmal auch Rindfleisch, das in Zitronensaft mariniert und mit frischen Kokosnussraspeln, Zwiebeln und scharfen Chilis vermischt wird. Das Gericht wird oft bei Feiern und Festen serviert und bietet eine erfrischende, zitrusbetonte Geschmackserfahrung.

Chicken Adobo

Chicken Adobo ist ein herzhaftes Gericht, das seinen Ursprung auf den Philippinen hat, aber auch auf den Nördlichen Marianen sehr beliebt ist. Es wird aus Hühnerfleisch hergestellt, das in einer Mischung aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblättern geschmort wird. Das Ergebnis ist ein zartes Fleisch in einer würzigen, leicht säuerlichen Sauce, die hervorragend zu Reis passt.

Red Rice

Red Rice, oder auch roter Reis, ist eine Beilage, die auf keiner marianischen Festtafel fehlen darf. Der Reis wird mit Annatto-Samen gekocht, die ihm seine charakteristische rote Farbe verleihen. Zusätzlich werden oft Zwiebeln, Knoblauch und manchmal auch Erbsen oder Paprika hinzugefügt. Dieses Gericht ist nicht nur ein visueller Hingucker, sondern bietet auch eine herzhafte Ergänzung zu vielen Fleischgerichten.

BBQ Ribs und Chicken

Grillgerichte sind auf den nördlichen Marianen sehr beliebt, besonders BBQ Ribs und Chicken. Das Fleisch wird mariniert in einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch und weiteren Gewürzen, bevor es über Holzkohle gegrillt wird. Die BBQ-Gerichte werden oft bei gesellschaftlichen Zusammenkünften serviert und sind bekannt für ihre rauchige Würze.

Estufao

Estufao ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das typischerweise mit Hähnchen, Rind oder manchmal auch mit Fisch zubereitet wird. Das Fleisch wird in einer Tomatensauce mit Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblättern gekocht. Das Gericht ist besonders beliebt bei kühlerem Wetter und wird oft mit Reis oder Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Nördliche Marianen Desserts und Süßspeisen

Buchibuchi

Buchibuchi ist ein traditionelles frittiertes Dessert, das oft bei besonderen Anlässen zubereitet wird. Es besteht aus einem Teig, der mit einer süßen Füllung, wie z.B. einer Mischung aus Kokosnuss und Zucker, gefüllt und dann goldbraun frittiert wird. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen herrlich süß.

Apigigi'

Apigigi' ist ein beliebtes marianisches Dessert, das aus jungen Kokosnüssen und Tapioka hergestellt wird. Die Mischung wird in Bananenblätter eingewickelt und dann gegrillt oder gedämpft. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein schönes Beispiel für die traditionelle Kochkunst der Inseln.

Latiya

Latiya ist ein klassisches Dessert der Nördlichen Marianen, das aus einem Vanillepudding besteht, der über einen Keksboden gegossen und mit Zimt bestreut wird. Es ist eine Art Komfortnahrung und wird oft als süßer Abschluss eines herzhaften marianischen Mahls gereicht.

Rosketti

Rosketti sind knusprige Kekse, die traditionell aus Maisstärke, Butter, Zucker und Eiern hergestellt werden. Diese beliebten Leckerbissen sind oft bei Familienfeiern zu finden und werden gerne zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch genossen.

Coconut Candy

Kokosnussbonbons sind eine einfache, aber köstliche Süßigkeit, die auf den Nördlichen Marianen sehr beliebt ist. Sie werden aus karamellisiertem Zucker und frischer Kokosnuss hergestellt und zu kleinen Bissen geformt. Dieses süße, klebrige Konfekt ist ein Muss für Kokosnussliebhaber.