Seesaibling

Der Arktische Saibling, oder Arktische Saibling, ist ein faszinierender Kaltwasserfisch aus der Familie der Salmonidae. Man findet ihn in alpinen Seen sowie in den kühlen Küstengewässern der arktischen und subarktischen Regionen. Dieser Fisch ist besonders bemerkenswert, da er der einzige Süßwasserfisch ist, der so weit nördlich wie die Arktis lebt. Arktische Saiblinge kommen in einer Vielzahl von Farben, Größen und Formen vor, wobei einige Exemplare über 20 Pfund wiegen können.

Ursprünglich wurde der Arktische Saibling von Carl Linnaeus unter der Lachsgattung Salmo mit dem Namen Salmo alpinus klassifiziert. Er ist eng sowohl mit Lachsen als auch mit Seeforellen verwandt. In Nordamerika haben Wissenschaftler drei Unterarten von Salvelinus alpinus identifiziert. Dieser Fisch ist bekannt für sein vielfältiges Erscheinungsbild, wobei verschiedene Formen in seinem gesamten Lebensraum zu finden sind. Arktische Saiblinge laichen zwischen September und November. Während dieser Zeit entwickeln die Männchen einzigartige Merkmale, und die Weibchen legen Tausende von Eiern.

Die Ernährungsgewohnheiten des Arktischen Saiblings ändern sich mit den Jahreszeiten. Ihre Nahrung umfasst Insekten, Lachseier, Krebstiere und kleinere Fische. Seit den späten 1970er Jahren wird kontinuierlich zur Zucht von Arktischen Saiblingen geforscht. Länder wie Kanada, Island, Estland, Norwegen, Schweden, Finnland, West Virginia und Irland sind an diesen Bemühungen beteiligt. Das Ziel war es, Arktische Saiblinge als Alternative zur Regenbogenforelle zu züchten, was zur Entwicklung kommerzieller Zuchtbestände geführt hat.

Kommerziell gezüchtete Arktische Saiblinge wiegen normalerweise zwischen 2 und 10 Pfund. Ihr Fleisch ist feinblättrig und mittelfest, mit einem Geschmack, der eine köstliche Mischung aus Forelle und Lachs darstellt. Programme wie das Monterey Bay Aquarium Seafood Watch haben gezüchtete Arktische Saiblinge als umweltfreundliche Wahl anerkannt.