Basque Culinary Center, Donostia-San Sebastián

Das Basque Culinary Center mit Sitz in San Sebastián im spanischen Baskenland ist eine kulinarische Stiftung, die 2009 von der Universität Mondragon und einer Gruppe prominenter baskischer Köche als Ausbildungs-, Forschungs- und Innovationsprojekt gegründet wurde, um den kulinarischen Sektor weiterzuentwickeln und das Kochen mit Management, Wissenschaft und anderen Disziplinen zu verbinden.

Das Basque Culinary Center besteht aus zwei Arbeitsbereichen: der Fakultät für Gastronomiewissenschaften der Universität Mondragon, die als erste in Spanien eine offizielle Hochschulausbildung im Bereich der Gastronomie anbietet, und einem Forschungs- und Innovationszentrum für Lebensmittel und Gastronomie. Der Campus der Einrichtung wurde im Oktober 2011 eingeweiht.