Essen in Suriname

Suriname, ein Schmelztiegel der Kulturen an der nordöstlichen Küste Südamerikas, bietet eine ebenso vielfältige wie exquisite Küche. Die kulinarische Landschaft Surinames spiegelt die ethnische Vielfalt des Landes wider, mit Einflüssen aus der afrikanischen, indischen, javanischen, chinesischen und europäischen Küche. Dieser Artikel dient als Wegweiser für Touristen, um die unvergleichlichen Geschmackserlebnisse Surinames zu entdecken und die köstlichsten Gerichte zu probieren, die das Land zu bieten hat.

Surinamische Gerichte

Pom

Pom ist eines der bekanntesten Gerichte in Suriname und gilt als Nationalgericht. Es handelt sich um einen Auflauf, der hauptsächlich aus Tayer- oder Pomeranzenwurzel besteht, die zu einer Art Paste verarbeitet und mit Hühnerfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gemischt wird. Der Auflauf wird im Ofen gebacken und oft mit weißem Reis und grünen Gemüse serviert.

Roti

Roti, ursprünglich aus Indien stammend, ist in Suriname eine beliebte Speise und wird oft mit Currygerichten kombiniert. Die flachen Brotfladen werden zusammen mit Currys aus Hühnchen, Rind oder Gemüse sowie mit gekochten Kartoffeln und einer speziellen Sorte von flachen, grünen Bohnen (Kouseband) serviert.

Moksi Alesi

Moksi Alesi ist ein würziger Reiseintopf und bedeutet wörtlich "gemischter Reis". Dieses Gericht kann mit verschiedenen Fleischsorten, Fisch oder Garnelen zubereitet werden und enthält oft Kokosmilch, schwarze-Augen-Bohnen oder andere Bohnenarten sowie eine Vielzahl von Gemüse wie Okra und Auberginen. Moksi Alesi spiegelt die vielfältigen ethnischen Einflüsse in der surinamischen Küche wider.

Bakkeljauw

Bakkeljauw ist ein Gericht aus gesalzenem Kabeljau, der zunächst gewässert und dann gebraten oder gekocht wird. Oftmals wird er mit Tomaten, Zwiebeln und Chilis zubereitet und mit weißem Reis oder Brot serviert. Bakkeljauw ist ein Beispiel für die kreolische Küche Surinames und ist ein fester Bestandteil der lokalen Esskultur.

BBQ-Rippchen

Barbecue-Rippchen sind in Suriname besonders beliebt. Sie werden mariniert und langsam über Holzkohle gegrillt, was ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht. Die Marinaden variieren, enthalten aber oft lokale Gewürze und Zutaten wie Sojasauce und Tamarinde. Die Rippchen werden üblicherweise mit Pommes Frites, Salat oder traditionellen Beilagen wie Tayerblättern serviert.

Surinamische Desserts und Süßspeisen

Bojo

Bojo ist ein beliebtes surinamisches Dessert, das aus einer Mischung von geriebenen Kokosnüssen und Tapioka oder Cassavamehl hergestellt wird. Es ist ein dichter, feuchter Kuchen, der oft mit Rosinen und manchmal mit Rum angereichert wird. Bojo wird typischerweise bei besonderen Anlässen serviert und ist wegen seiner Süße und einzigartigen Textur geschätzt.

Fiofio

Fiofio ist ein süßes Gebäck, das aus kleinen, frittierten Teigbällchen besteht, die in Zucker gerollt oder mit Sirup beträufelt werden. Sie ähneln den in Westafrika beliebten Puff-Puff und sind ein beliebter Snack oder Nachtisch in Suriname.

Maizenakoekjes

Maizenakoekjes sind einfache, aber köstliche Kekse aus Maisstärke, die in Suriname zu Tee oder Kaffee gereicht werden. Sie sind knusprig und zart zugleich und haben eine leichte Süße, die sie zu einem perfekten kleinen Genuss macht.

Goiabada

Goiabada ist eine Art Gelee oder Paste aus Guavenfrucht, die in Suriname gerne als Brotaufstrich oder Füllung für Gebäck verwendet wird. Die süße und leicht säuerliche Paste ist ein klassischer Bestandteil der surinamischen Dessertkultur.

Eksi Koekoe

Eksi Koekoe ist ein traditioneller surinamischer Kuchen, der vor allem für seine saftige und luftige Konsistenz bekannt ist. Der Kuchen wird aus Eiern, Zucker, Mehl und oft Vanille oder Zitronenschale hergestellt. Er kann pur genossen oder mit Früchten und Schlagsahne serviert werden.