Essen in den Vereinigte Arabische Emirate

Die Vereinigten Arabischen Emirate, ein Mosaik aus Tradition und Moderne, locken Besucher nicht nur mit ihren atemberaubenden Skylines und luxuriösen Shoppingmöglichkeiten, sondern auch mit einer reichhaltigen und vielfältigen Küche. Die Küche der Emirate ist ein Spiegelbild der kosmopolitischen Gesellschaft des Landes, geprägt von arabischen Einflüssen und den Aromen der zahlreichen Expatriates. Für den durchschnittlichen Touristen, der das Land besucht, ist es eine kulinarische Entdeckungsreise, auf der traditionelle Gerichte wie Shawarma, Hummus und Falafel ebenso auf der Speisekarte stehen wie exotische Gewürze und Aromen, die aus aller Welt eingeführt wurden. Erfahren Sie mehr über die kulinarischen Besonderheiten, die Sie während Ihres Aufenthalts in den Vereinigten Arabischen Emiraten nicht verpassen sollten.

Vereinigte Arabische Emirate Gerichte

Al Harees

Al Harees ist ein traditionelles Gericht, das häufig während der Monate des Ramadan und bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten serviert wird. Es besteht aus Weizen, Fleisch (meistens Lamm oder Huhn) und einer Prise Salz. Die Zutaten werden zusammen lange gekocht, bis sie zu einer glatten, homogenen Masse verschmelzen. Das Ergebnis ist ein äußerst nahrhaftes und sättigendes Gericht, das oft mit Ghee (geklärter Butter) verfeinert wird.

Machboos

Machboos, auch Kabsa genannt, ist ein würziges Reisgericht, das als das Nationalgericht der Vereinigten Arabischen Emirate gilt. Es wird mit Basmatireis, Fleisch (wie Huhn, Lamm oder Fisch), Zwiebeln und einer Mischung aus Gewürzen wie Kardamom, Nelken, Zimt und Lorbeerblättern zubereitet. Das Fleisch wird zuerst mariniert und dann mit den Gewürzen und dem Reis gekocht, bis alles vollständig gegart ist. Machboos wird oft mit Rosinen und Nüssen garniert.

Shawarma

Obwohl Shawarma in vielen Ländern des Nahen Ostens beliebt ist, hat es auch in den Vereinigten Arabischen Emiraten einen besonderen Stellenwert. Dieses Fast-Food-Gericht besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, das auf einem vertikalen Drehspieß gegrillt und dann in ein Fladenbrot gewickelt wird. Dazu kommen Gemüse, wie Gurken und Tomaten, sowie Soßen, wie Tahini oder Knoblauchcreme.

Fatteh

Fatteh ist ein herzhaftes Gericht, das insbesondere im Libanon und in Syrien beliebt ist, aber auch in den Emiraten häufig zu finden ist. Es besteht aus einer Schicht geröstetem oder frittiertem Fladenbrot, bedeckt mit gekochten Kichererbsen und einer Joghurt-Sesam-Sauce. Oft wird es mit Pinienkernen und Minze garniert.

Al Madrooba

Al Madrooba ist ein weiteres traditionelles Gericht, das für seine intensive Würze bekannt ist. Es ist eine Paste aus gesalzenem Fisch, die mit Gewürzen und einer Mischung aus Weizen und Öl zu einer dicken, reichhaltigen Masse gekocht wird. Oft wird es mit Reis serviert und bietet eine einzigartige Geschmackskombination.

Vereinigte Arabische Emirate Desserts und Süßspeisen

Luqaimat

Luqaimat sind kleine, runde Teigbällchen, die frittiert und dann in einen Sirup aus Datteln oder Honig getaucht werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und gehören zu den beliebtesten Süßspeisen in den Emiraten. Traditionell werden sie mit Sesamsamen bestreut und oft während des Ramadan serviert.

Umm Ali

Umm Ali, auch "Ali's Mutter" genannt, ist ein köstliches Blätterteig-Dessert, das mit Nüssen, Rosinen und Kokosnussstücken gebacken und anschließend mit einer süßen Milch- oder Sahnesauce übergossen wird. Es ist vergleichbar mit dem westlichen Brotpudding und wird sowohl warm als auch kalt genossen.

Balaleet

Balaleet ist ein süßes Nudelgericht, das oft zum Frühstück gegessen wird. Es besteht aus dünnen, süßen Nudeln, die mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert und mit einer leichten Schicht von verquirlten Eiern bedeckt werden. Manchmal wird es auch mit Safran gewürzt, um ihm eine charakteristische gelbe Farbe zu verleihen.

Aseeda

Aseeda ist eine traditionelle Süßspeise, die vor allem während religiöser Feste wie Eid zubereitet wird. Es handelt sich um einen weichen, klebrigen Pudding aus Weizenmehl, der mit einer süßen Dattelsirup-Sauce oder Honig serviert wird.

Kunafa

Kunafa ist ein beliebtes arabisches Dessert, das aus hauchdünnem Nudelteig besteht, der mit einer Schicht süßen Käses gefüllt und anschließend mit Sirup, Zucker und Rosenwasser übergossen wird. Oft wird es mit Pistazien garniert und bietet eine perfekte Balance aus süß und herzhaft.