Chomchom

Chomchom, auch bekannt als Cham Cham oder Chum Chum, ist eine beliebte bengalische Süßigkeit, die im gesamten indischen Subkontinent genossen wird. Diese köstliche Nachspeise gibt es in verschiedenen Farben, darunter Hellrosa, Hellgelb und Weiß, und sie wird typischerweise mit Kokos- oder Mawa-Flocken garniert, was ihr eine zusätzliche Geschmacks- und Texturkomponente verleiht.

Eine der bekanntesten Variationen ist der Porabari Chamcham, der sich durch seine einzigartige bräunliche ovale Form auszeichnet. Ursprünglich aus Porabari im Tangail-Distrikt des heutigen Bangladesch stammend, reicht seine Geschichte bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Die Variante, die wir heute kennen und schätzen, wurde von Matilal Gore kreiert, der sich von einem Rezept inspirieren ließ, das von seinem Großvater Raja Ramgore aus dem Ballia-Distrikt in Uttar Pradesh, Indien, überliefert wurde.