Daab Chingri

Daab Chingri, auch als Chingri Daab bekannt, ist ein beliebtes bengalisches Garnelencurry, das auf einzigartige Weise in einer jungen grünen Kokosnuss gekocht und serviert wird. Das Gericht enthält große Garnelen und das weiche, cremige Fleisch der Kokosnuss (Malai), zusammen mit einer reichhaltigen Mischung aus Butter, Ghee oder Senföl. Zu den Hauptzutaten gehören Zwiebeln, Kurkumapulver, gehackte grüne Chilis, Knoblauchpaste, Ingwerpaste und eine Vielzahl von Gewürzen, die den Garnelen einen unvergleichlichen Geschmack verleihen.

Was Daab Chingri wirklich auszeichnet, ist seine Präsentation. Das Kochen und Servieren des Gerichts in einer grünen Kokosnuss verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verleiht auch eine raffinierte Note. Dieses delikate Garnelencurry ist ein fester Bestandteil bei kulturellen Feierlichkeiten wie Pohela Boishakh und Raksha Bandhan.

Obwohl es in Kolkata sehr beliebt ist, hat Daab Chingri inzwischen auch seinen Weg auf die Speisekarten von Restaurants in Mumbai, Bangalore und anderen Teilen Indiens gefunden und begeistert Gourmets mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner außergewöhnlichen Präsentation.