Luchi

Luchi ist ein weit verbreitetes frittiertes Fladenbrot aus der bengalischen Region, das aus Maida-Mehl zubereitet wird. Man findet es häufig in indischen Bundesstaaten wie Assam, Bihar, Odisha, Westbengalen und Tripura. Dieses delikate Brot genießt man typischerweise mit schmackhaften Gerichten wie Dum Aloo oder Kosha Mangsho.

Luchi ist eine beliebte Wahl, wenn man auf Reis verzichten möchte, besonders während bestimmter Rituale wie Ekadashi, die eine vegetarische Mahlzeit vorsehen. In solchen Fällen wird es meist in Begleitung von Gerichten wie Dum Aloo gereicht. Aber auch zu anderen Gelegenheiten trifft man Luchi oft in Kombination mit dem gehaltvollen und aromatischen Kosha Mangsho an.