South Asian sweets

Süßigkeiten vom indischen Subkontinent bieten eine köstliche und vielfältige Auswahl an Leckereien aus Ländern wie Indien, Pakistan, Bangladesch, Nepal und Sri Lanka. Die Tradition der Süßwarenherstellung in dieser Region reicht Tausende von Jahren zurück, und die Zuckerraffination wurde vor etwa 8.000 Jahren von der Indus-Tal-Zivilisation erfunden. Jede Kultur in der Region kann mit einer einzigartigen Auswahl an Süßigkeiten aufwarten.

Diese Süßigkeiten, bekannt als "Mithai" werden typischerweise aus Zutaten wie Zucker, Mehl, Milch, Früchten und Nüssen hergestellt und mit verschiedenen Methoden wie Kochen, Backen, Rösten, Frittieren und Einfrieren zubereitet. Sie nehmen einen besonderen Platz in der Kultur ein und werden oft während Festen, Feierlichkeiten und gesellschaftlichen Zusammenkünften geteilt.

Die Geschichte der Süßigkeiten auf dem indischen Subkontinent ist reich und faszinierend. Alte Texte wie der Rigveda erwähnen süße Kuchen aus Gerste. Der "Mānasollāsa" ein umfassender Text aus dem 12. Jahrhundert, bietet detaillierte Beschreibungen verschiedener Süßigkeiten und deren Zubereitungsmethoden. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich die Produktion und der Konsum von Süßigkeiten weiter, wobei verschiedene Regionen ihre einzigartigen Delikatessen entwickelten.

Einige beliebte Sorten indischer Süßigkeiten sind Adhirasam, Barfi, Chhena Murki, Chhena Poda, Chikki, Gajrela, Gulab Jamun, Jalebi, Kesari Bhath, Khaja, Kheer, Kulfi, Laddu, Malpua, Narkel Naru, Parwal Ki Mithai, Pathishapta, Pongal, Rasgulla, Ras Malai, Sandesh, Sel Roti und Shrikhand. Diese Süßigkeiten bieten eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Texturen und zeigen das reiche kulinarische Erbe der Region.

Zusätzlich zu diesen bekannten Sorten gibt es viele weitere traditionelle indische Süßigkeiten und Desserts, die im Laufe der Geschichte genossen wurden, wie Mysore Pak, Halwa, Jangiri, Jhajariya, Dharwad Pedha und Karadantu. Diese Süßigkeiten spielen eine wichtige Rolle bei verschiedenen kulturellen und religiösen Zeremonien und sind ein integraler Bestandteil der kulinarischen Traditionen des Subkontinents.