Tufahija

Tufahije ist ein beliebtes Dessert aus Bosnien und Herzegowina, bei dem mit Walnüssen gefüllte Äpfel in Zuckerwasser pochiert werden. Diese süße Köstlichkeit wird ebenfalls in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien geschätzt. Ein vergleichbares Dessert gibt es in Bulgarien unter dem Namen "pechani yabalki"; hier werden die Walnuss-gefüllten Äpfel jedoch gebacken statt pochiert.

Der Name "Tufahija" stammt aus dem osmanischen Türkisch "tuffāḥa" (تفاحة), was 'Apfel' bedeutet und ursprünglich arabischen Ursprungs ist.

Tufahije werden in großen Gläsern serviert, in einem köstlichen Sirup getränkt und mit einem Klecks Schlagsahne garniert. Es ist traditionell üblich, dieses Dessert zusammen mit einer Tasse Kaffee zu genießen.