Ambuyat

Ambuyat ist ein einzigartiges Gericht, das aus dem inneren Stamm der Sagopalme gewonnen wird. Sein Geschmack ist mild und stärkehaltig, ähnlich dem von Tapioka. Dieses Gericht gilt als Nationalgericht von Brunei und ist auch eine beliebte Delikatesse in Teilen Malaysias, insbesondere in Sarawak, Sabah und Labuan, wo es manchmal als linut bezeichnet wird. Ambuyat zu essen ist ein ganz besonderes Erlebnis; traditionell genießt man es mit einer Bambusgabel namens chandas. Mit dem chandas wird die stärkehaltige Masse aufgerollt und in verschiedene köstliche Saucen getaucht. Wenn Sie jemals nach Ostindonesien reisen, könnten Sie ein ähnliches Gericht namens papeda kennenlernen, das für seine klebrige und zähe Konsistenz bekannt ist.