Castello cheeses

Castello ist eine renommierte Käsemarke von Arla Foods amba, einer dänischen landwirtschaftlichen Genossenschaft. Das Unternehmen bietet weltweit eine breite Palette an Käsesorten an, darunter halbfeste, halbharte, Blauschimmel- und Frischkäse. In Europa ist Castello besonders bekannt für seine Weichkäse, Bio-Brie, halbfesten Käsesorten, Blauschimmelkäse und Frischkäse. In Nordamerika umfasst ihr Sortiment hingegen Camembert, Brie und verschiedene Blauschimmelkäse wie Noble Blue Cheese und Extra Danish Creamy Blue.

Die Geschichte von Castello begann 1893, als Rasmus Tholstrup die Marke in Dänemark gründete. Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Marke weiter, wobei Henrik Tholstrup beliebte Käsesorten wie Bianco und Castello einführte. Schließlich wurde Castello von Arla Foods übernommen, was der Marke ermöglichte, auch den nordamerikanischen Markt zu erschließen. In den 1960er Jahren begann Castello mit der Produktion von Blauschimmelkäse. Ein ausgeklügelter Herstellungsprozess, der Salzen, Formen, Reifen, Waschen und Altern umfasst, verleiht diesen Käsesorten ihren einzigartigen Geschmack und ihre besondere Textur.

Castello hat zahlreiche Auszeichnungen für seine hochwertigen Käsesorten erhalten, unter anderem von renommierten Organisationen wie dem American Culinary Institute und dem Wisconsin Cheese Makers World Championship Contest. Insbesondere die Rosenborg-Linie der Blauschimmelkäse wurde in verschiedenen Wettbewerben vielfach für ihren herausragenden Geschmack und ihre erstklassige Qualität gewürdigt.

Mit seiner reichen Geschichte, dem Engagement für höchste Qualität und innovativen Käseherstellungstechniken hat sich Castello als führender Name auf dem globalen Käsemarkt etabliert.