Calentao

Calentao, auch als Calenta'o geschrieben, ist ein beliebtes, traditionelles Gericht aus den Regionen Paisa und Antioquia in Kolumbien. Im Wesentlichen handelt es sich um eine köstliche Methode, übrig gebliebenes Essen wieder schmackhaft zuzubereiten. Stellen Sie sich eine herzhafte Mischung aus Reis, Eiern, Nudeln, Bohnen, Kartoffeln, Arepa, Chorizo und Hackfleisch vor, die sorgfältig wieder aufgewärmt wird.

Typischerweise wird Calentao zum Frühstück genossen und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Getränken und Beilagen. Es kann mit Aguapanela (ein süßes Getränk aus Panela-Zucker), Arepa, einer dampfenden Tasse Kaffee, frischem Saft oder sogar heißer Schokolade serviert werden. In einigen Regionen wird es zusätzlich mit Hogao, einer herzhaften kolumbianischen Sauce aus Tomaten und Zwiebeln, garniert.

Es gibt sogar eine unterhaltsame Variante des Gerichts, die als Fríjoles Trasnochaos bekannt ist. Wenn man ein Spiegelei obendrauf legt, wird es zu Calentao "A Caballo".

Dieses Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine clevere und schmackhafte Weise, sicherzustellen, dass nichts vom Abendessen des vorherigen Abends verschwendet wird. Calentao zu genießen, ist wie eine warme, geschmackvolle Umarmung aus dem Herzen der kolumbianischen Küche.