Brotpudding

Brotpudding ist ein beliebtes Dessert, das altbackenes Brot in eine köstliche Spezialität verwandelt. Die Grundzutaten umfassen Brot, Milch oder Sahne, Eier und Fett. Doch darüber hinaus sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Süße Versionen enthalten oft Zucker, Sirup, Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze wie Zimt und Vanille. Das Brot saugt eine reichhaltige, aromatische Flüssigmischung auf, bevor es perfekt gebacken wird. Auf der herzhaften Seite kann Brotpudding sogar als Hauptgericht dienen.

Dieses vielseitige Gericht existiert in zahlreichen regionalen Variationen. In Belgien wird Brotpudding beispielsweise mit braunem Zucker, Zimt und Rosinen oder Äpfeln zubereitet. Kanadier fügen manchmal einen Hauch von Ahornsirup zur zusätzlichen Süße hinzu. In Hongkong serviert man ihn unter Umständen mit einer cremigen Vanillesoße. Die ungarische Version, bekannt als 'Máglyarakás', wird mit geschlagenem Eischnee überzogen. In Malaysia kombiniert man Brotpudding oft ebenfalls mit Vanillesoße. In den Vereinigten Staaten, insbesondere in Louisiana, sind süße Brotpuddings ein Grundnahrungsmittel. Diese werden häufig mit Whisky-, Rum- oder Karamellsauce beträufelt und manchmal mit Schlagsahne oder Eiscreme garniert.

Verschiedene Länder verleihen dem Brotpudding ihre eigene Note durch das Hinzufügen einzigartiger Aromen und Traditionen. In den Philippinen ist Bananenbrotpudding ein Hit. Mexiko hat ein ähnliches Gericht namens Capirotada, das typischerweise während der Fastenzeit genossen wird. Im Vereinigten Königreich wird es manchmal als „Wet Nelly“ bezeichnet. Jede Version stellt eine reizvolle Variante dieses klassischen Desserts dar und macht es in vielen Küchen weltweit zu einem Favoriten.