Hushpuppy

Hushpuppies sind eine typische Beilage der Südstaatenküche. Es handelt sich um frittierte kleine Bälle, die im Allgemeinen aus Maismehl, Eiern, Milch, Backpulver und Zwiebeln bestehen.

Hushpuppies sind zusammen mit Coleslaw (Krautsalat) eine typische Beilage zu Bratfisch, die sich mittlerweile auch außerhalb der Südstaaten finden lässt. In den „Carolinas“ (North Carolina und South Carolina) sind sie auch regelmäßige Beilage zum Barbecue.