Cuban espresso

Café Cubano, eine besondere Art von Espresso, die aus Kuba stammt, ist bekannt für ihren reichhaltigen, süßen Geschmack. Es ist mehr als nur ein Kaffee; es ist ein soziales und kulturelles Grundnahrungsmittel, insbesondere in kubanisch-amerikanischen Gemeinschaften in Städten wie Miami, Tampa und den Florida Keys.

Traditionell wird Café Cubano mit dunklen Röstungen wie italienischen oder spanischen Zubereitungen hergestellt. Beliebte Marken sind Café Bustelo, Café La Llave und Café Pilón. Während man eine elektrische Espressomaschine verwenden kann, bevorzugen viele Menschen die Zubereitung mit der Moka-Kanne für den authentischen Charakter. Was Café Cubano besonders macht, ist der cremige Schaum, bekannt als espuma oder espumita, der durch kräftiges Schlagen des Espressos mit Zucker entsteht. Dieser Vorgang macht den Kaffee nicht nur süßer, sondern verleiht ihm auch eine leicht dickere Textur.

Es gibt mehrere köstliche Varianten von Café Cubano. Ein Beispiel ist der Cortadito, bei dem ein Espressoschuss mit aufgeschäumter Milch übergossen wird. Café con leche ist ein weiterer Favorit, bei dem Espresso zusammen mit heißer oder aufgeschäumter Milch serviert wird. Darüber hinaus gibt es die Colada, die perfekt zum Teilen geeignet ist – sie besteht aus 3-6 Schüssen kubanischen Espressos, serviert in einem Styroporbecher mit kleinen Demitassen, ideal für eine gemeinschaftliche Kaffeepause.

Interessanterweise ist die spezifische Methode, Café Cubano mit espuma zuzubereiten, obwohl sie tief in der kubanischen Kultur verwurzelt ist und von der kubanischen Diaspora geliebt wird, in Kuba selbst nicht so verbreitet.