Cuban pastry

Kubanische Gebäckstücke sind köstliche Blätterteigkreationen, die mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Füllungen veredelt werden. Traditionellerweise gehören zu den süßen Füllungen Frischkäse (bekannt als Quesitos), Guave (Pastelito de Guayaba), Ananas und Kokosnuss, alle zubereitet mit gesüßtem Fruchtpüree. Die Frischkäsefüllung ist leicht gesüßt und erinnert geschmacklich an Käsekuchen.

Auf der herzhaften Seite findet man häufig Füllungen wie Rindfleisch, Hähnchen oder Schinken und Käse, die alle in einer tomatenbasierten Sauce mit Rosinen und grünen Oliven abgeschmeckt werden. Interessanterweise erhalten selbst die herzhaften Gebäckstücke meist eine süße Glasur.

Diese Delikatessen eignen sich hervorragend als Snacks und sind besonders in Miami sehr beliebt. Dort werden sie oft den ganzen Tag über mit Kaffee an Fenster-Cafeterias genossen. Man findet sie leicht in hispanischen Cafeterias, und dank Unternehmen wie Goya Foods haben sie sogar Einzug in den amerikanischen Einzelhandel gehalten. Für die Gastronomiebranche gibt es Großhandelsoptionen von Unternehmen wie Latin Flavors, einem hispanischen Großproduzenten von Tiefkühlgebäck.