Cepelinai

Cepelinai, auch Didžkukuliai genannt, sind delikate Knödel aus Litauen. Diese Spezialität wird aus einer Mischung aus geriebenen und gepressten Kartoffeln gefertigt und kann mit verschiedenen köstlichen Füllungen wie Hackfleisch, trockenem Quark oder Pilzen gefüllt werden. In der litauischen Küche nehmen sie einen besonderen Platz ein und werden oftmals als Hauptgericht serviert.

Der Name "Cepelinai" leitet sich von ihrer Form ab, die stark an ein Zeppelin-Luftschiff erinnert. Je nach Region in Litauen kann die Größe dieser Knödel variieren: In Westlitauen sind sie tendenziell größer, während sie im östlichen Teil meist kleiner ausfallen. In der Region Samogitien haben sie sogar einen eigenen Namen und werden "Cepelinā" genannt.

Nach dem Kochen werden Cepelinai typischerweise mit einer reichhaltigen Sauerrahmsauce serviert und mit knusprigem Speck oder Schweineschwarten bestreut, was ihnen zusätzliche Köstlichkeit verleiht. In der Region Suwałki, die einst Teil des Großherzogtums Litauen war, gibt es ein ähnliches Gericht namens "Kartacz" das ein beliebter Bestandteil der Küche Podlachiens ist.

Wenn Sie gerne verschiedene Knödelvarianten probieren möchten, sollten Sie auch andere europäische Spezialitäten in Betracht ziehen, wie polnische Pyzy, schwedische Kroppkakor, akadische Poutine Râpée, norwegische Raspeballer, deutsche Kartoffelklöße und italienische Canederli. Jede Variante hat ihren besonderen Charme, doch sie alle teilen den gleichen herzhaften, wohltuenden Charakter, der Knödel weltweit zu einem geschätzten Gericht macht.