Kibinai

Kibinai, auch Kybyn oder Kibin genannt, sind köstliche Teigtaschen, die mit Hammelfleisch und Zwiebeln gefüllt sind. Diese Delikatesse wird von der ethnischen Minderheit der Karäer in Litauen besonders geschätzt. In der Stadt Trakai genießen Kibinai einen besonderen Stellenwert innerhalb der lokalen kulinarischen Tradition. Sollten Sie bereits mit Cornish Pasties vertraut sein, werden Ihnen Kibinai wahrscheinlich sehr ähnlich vorkommen.

Die Geschichte der Kibinai beginnt auf der Krim. Hier fand Vytautas der Große, Großherzog von Litauen, loyale tatarische und karaäische Familien, die ihn in seinen Kämpfen gegen die Goldene Horde unterstützten. Als Zeichen seiner Dankbarkeit brachte Vytautas diese Familien nach Litauen, und mit ihnen kam die wunderbare Tradition der Kibinai. Heute sind diese Teigtaschen ein geschätzter Teil der litauischen Küche, insbesondere in Trakai.