Goat curry

Ziegen-Curry ist ein beliebtes Gericht aus Ziegenfleisch, das seinen Ursprung im indischen Subkontinent und in Südostasien hat. Im Laufe der Zeit wurde es zu einem festen Bestandteil der Küchen Südostasiens, der Karibik und des indischen Subkontinents. Durch die indische Diaspora gelangte das Gericht nach Südostasien und wurde dort ein wesentlicher Bestandteil der lokalen kulinarischen Kultur. Es fand auch seinen Weg in die Karibik und erfreut sich großer Beliebtheit bei indokaribischen Gemeinschaften in Nordamerika und Europa.

In Indonesien ist Ziegen-Curry als "Kari Kambing" bekannt und wird häufig mit Fladenbrot oder Reis serviert. Der Einfluss der indischen Küche ist in den "Kare"- oder "Kari"-Gerichten, die in Indonesien, Malaysia und Singapur weit verbreitet sind, deutlich erkennbar. Besonders in der muslimischen Gemeinschaft dieser Regionen ist Ziegen-Curry sehr beliebt.

In Ländern wie Indien, Bangladesch, Pakistan und Nepal ist Ziegen-Curry ein spezielles Gericht, das häufig zu Festlichkeiten und besonderen Anlässen zubereitet wird. Ziegenfleisch wird von Hindus bevorzugt als Alternative zu Rindfleisch und von Muslimen als Alternative zu Schweinefleisch. In Jamaika ist Ziegen-Curry ein festliches Gericht, das oft von Spezialisten zubereitet wird, die eine einzigartige Mischung aus Gewürzen und Scotch Bonnet Peppers verwenden. Es wird typischerweise mit Reis, Dal Bhat oder Roti serviert und kann von karibischen Beilagen wie gebratenen Kochbananen begleitet werden. Einige Varianten des Gerichts enthalten Hammelfleisch oder Kartoffeln.

Während des Eid al-Adha ist Ziegen-Curry ein gängiges Gericht unter muslimischen Indokaribern. In Großbritannien sind kulturelle Veranstaltungen und Karnevals, wie die in Bristol und London, oft mit Ziegen-Curry und anderen regionalen Speisen vertreten, wodurch es zu einem lebendigen Teil der kulinarischen Szene wird.