Charlotte

Eine Charlotte ist ein köstliches Dessert, das sowohl heiß als auch kalt genossen werden kann und oft als "Eiskuchen" bezeichnet wird. Diese Delikatesse besteht typischerweise aus einer Form, die mit Brot, Biskuitkuchen oder Keksen ausgekleidet und mit verlockenden Schichten aus Fruchtpüree, Vanillepudding oder anderen köstlichen Füllungen gefüllt ist. Traditionell wurde abgestandenes Brot, das in Butter getunkt wurde, für die Auskleidung verwendet, doch heutzutage sind Biskuitkuchen oder Löffelbiskuits beliebte Alternativen. Manchmal wird die Füllung mit einer Schicht Gelatine versehen, um zusätzliche Textur zu bieten.

Es gibt viele Arten von Charlottes, wobei Frucht-Charlottes besonders in den wärmeren Monaten beliebt sind. Diese kombinieren oft frische Früchte mit Vanillepudding oder Schlagsahne. Andere Variationen können Vanillecreme, Bayerische Creme, Mousse oder Zitronencreme als Füllung enthalten. Eine bekannte Version ist die Russische Charlotte oder Charlotte russe, ein kaltes Dessert, das Bayerische Creme in einer Form, die mit Löffelbiskuits ausgekleidet ist, enthält. Diese spezielle Version ist nach Prinzessin Charlotte und Zar Alexander I. benannt.

Charlotte-Kuchen gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Mango und Schokolade, was sie vielseitig genug macht, um jeden Gaumen zu erfreuen. Der Ursprung des Namens "Charlotte" ist etwas rätselhaft, mit Theorien, die Verbindungen zum Altenglischen, zu Fleischgerichten aus dem 15. Jahrhundert, zu Königin Charlotte oder zu Charlotte von Preußen vorschlagen.