Stewler

Varenets, auch bekannt als Stewler oder Simmeler, ist ein beliebtes fermentiertes Milchgetränk aus Russland. Es wird hergestellt, indem Sauerrahm zu gebackener Milch hinzugefügt wird, ähnlich wie bei der Herstellung von Ryazhenka. Traditionell wurde Varenets zubereitet, indem Milch in einem russischen Ofen gebacken und anschließend mit Sauerrahm fermentiert wurde. Heutzutage wird die kommerzielle Variante aus pasteurisierter und homogenisierter Milch mit zugesetzten Kulturen produziert, um den traditionellen Fermentationsprozess nachzuahmen. Das Ergebnis ist ein cremefarbenes Getränk mit einem köstlichen Karamellgeschmack.

Einer der herausragenden Vorteile von Varenets ist sein hoher Gehalt an Probiotika. Dieses natürlich fermentierte Getränk ist reich an probiotischen Mikroorganismen, die Wunder für Ihre Darmgesundheit und Ihr Immunsystem bewirken können, wenn es regelmäßig konsumiert wird. Probiotika sind dafür bekannt, eine gesunde Darmflora zu fördern und die Abwehrkräfte zu stärken.