Tushonka

Tushonka ist eine beliebte Art von eingemachtem Schmorbraten, besonders in Russland und den ehemaligen Ostblockstaaten sehr geschätzt. Im Laufe der Zeit hat sich der Begriff "Tushonka" auf verschiedene Arten von eingemachtem Schmorbraten ausgeweitet, auch wenn diese nicht strikt den ursprünglichen GOST-Standards entsprechen. Einer der Hauptgründe für seine Beliebtheit ist seine ausgezeichnete Haltbarkeit, die ihn zu einem festen Bestandteil der Militärverpflegung in den Ländern der Gemeinschaft Unabhängiger Staaten (GUS) macht.

In der Sowjetunion war Tushonka ein wesentlicher Bestandteil sowohl der militärischen als auch der touristischen Lebensmittelversorgung. Es gab Zeiten, in denen man es nur mit Lebensmittelkarten erwerben konnte, was seine Bedeutung und Knappheit unterstreicht.

Ein interessantes Stück Geschichte: Während des Zweiten Weltkriegs erhielt die Sowjetunion Dosen Spam durch das Lend-Lease-Programm. Stalin war jedoch nicht begeistert davon, dass sein Volk ein amerikanisches Produkt konsumierte, also bat er stattdessen um Dosen Tushonka. Später, in den 1960er und 70er Jahren, wurden überschüssige Bestände von Tushonka in staatlichen Geschäften verkauft, wo sie bei Campern und Wanderern, die nach einer praktischen und haltbaren Lebensmitteloption suchten, großen Anklang fanden.