Karausche

Der Karausche ist ein faszinierender mittelgroßer Fisch aus der Familie der Karpfenfische, Cyprinidae. Man findet ihn in Seen, Teichen und langsam fließenden Flüssen in ganz Nordeuropa, von England bis Russland. Typischerweise erreichen diese Fische eine Länge von etwa 15 Zentimetern und weisen eine gold-grüne Färbung auf, die im Alter dunkler wird. Erstaunlicherweise können Karauschen ihre Körperform verändern, um Raubtieren zu entkommen, und treten in verschiedenen Farbvariationen auf.

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften der Karausche ist ihre Fähigkeit, in sauerstoffarmen Umgebungen zu überleben. Dies gelingt ihr durch anaerobe Atmung, bei der Ethanol produziert wird. Diese einzigartige Anpassung ermöglicht es ihr, unter Bedingungen zu gedeihen, die für viele andere Fische tödlich wären.

Im Angelsport sind Karauschen besonders beliebt, vor allem in Großbritannien und den Niederlanden. Angler dokumentieren oft ihre größten Fänge, was das Angeln zu einer wettbewerbsorientierten und unterhaltsamen Aktivität macht. Es gibt jedoch einige Bedenken hinsichtlich der Hybridisierung mit Goldfischen, was die genetische Reinheit der einheimischen Karausche-Populationen gefährden könnte.

Abgesehen vom Angelsport wird die Karausche auch in der Aquakultur geschätzt und gelegentlich in Süßwasseraquarien gehalten. In Ländern wie Polen und Russland gilt sie als Delikatesse und wird in traditionellen Gerichten wie Borschtsch verwendet. Trotz ihres kulinarischen Reizes hat sie jedoch nicht die kommerzielle Beliebtheit farbenfroherer Fische wie Koi erreicht.