Bandung

Bandung, auch bekannt als Sirap Bandung oder Air Bandung, ist ein beliebtes Getränk in Südostasien und auf dem indischen Subkontinent, insbesondere in Ländern wie Indien, Malaysia, Singapur und Brunei. Dieses köstliche Getränk wird aus Kondensmilch oder verdunsteter Milch und Rosensirup hergestellt, was ihm seine hübsche rosa Farbe verleiht. Es ist im Wesentlichen eine Adaption des in Indien verbreiteten Rosenmilchgetränks.

Das Wort "Bandung" bedeutet "Paar" oder "Duo", "Sirap" steht für "Sirup" und "Air" bedeutet "Wasser" auf Malaiisch und Indonesisch. Interessanterweise kann sich der Begriff Bandung auf verschiedene gemischte Gegenstände oder Paare beziehen. Obwohl der Name von der indonesischen Stadt Bandung inspiriert ist, stammt das Getränk selbst nicht zwingend von dort.

In Malaysia ist Bandung ein Favorit unter den malaiischen Gemeinschaften. Es wird oft während des Ramadan zum Iftar oder bei Hochzeitsfeiern serviert und normalerweise mit Gerichten wie Nasi Beriani oder Rendang kombiniert. Moderne Variationen des klassischen Getränks können Zutaten wie Graspudding oder Sodawasser enthalten und sind häufig als Straßenessen erhältlich. In Indonesien gibt es eine Version mit Sodawasser, die als Soda Gembira bekannt ist.

Man kann Bandung fertig gemischt kaufen oder einfach zu Hause zubereiten. Seine Popularität hat zu zahlreichen Varianten geführt, bei denen Zutaten wie Graspudding, Sprudelwasser, kohlensäurehaltige Limonaden, Eiskrem-Soda und sogar Milo-Pulver hinzugefügt werden.