Essen in Singapur

Singapur, ein pulsierender Schmelztiegel der Kulturen, lockt Besucher nicht nur mit seiner beeindruckenden Skyline und multikulturellen Atmosphäre, sondern auch mit seiner vielfältigen und exquisiten Küche. Die kulinarische Szene in Singapur ist ein Spiegelbild seiner ethnischen Vielfalt, mit Einflüssen aus der chinesischen, malaiischen, indischen und westlichen Küche, die eine Gaumenfreude für jeden Geschmack bieten. Entdecken Sie in diesem Artikel, welche kulinarischen Köstlichkeiten Sie auf Ihrer Reise nach Singapur nicht verpassen sollten.

Singapurische Gerichte

Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice ist ein herzhaftes und zugleich schlichtes Gericht, das seinen Ursprung in China hat und zu Singapurs Nationalgerichten zählt. Es besteht aus aromatischem, in Hühnerbrühe gekochtem Reis und zartem, pochiertem Hühnerfleisch. Serviert wird es häufig mit würzigen Dips aus Chili, Ingwer und dunkler Sojasauce.

Laksa

Laksa ist eine würzige Nudelsuppe, die in verschiedenen Varianten in ganz Südostasien beliebt ist. Die singapurische Version ist die Katong Laksa, mit cremiger Kokosmilch, Chilipaste, Garnelen, Fischkuchen und manchmal auch Hühnerfleisch oder Muscheln, garniert mit frischem Koriander und einer Limettenspalte.

Chilli Crab

Chilli Crab gilt als eines der Nationalgerichte Singapurs und ist ein absolutes Muss für Meeresfrüchteliebhaber. Es handelt sich um Krebse in einer dicken, süß-würzigen Sauce aus Tomaten, Chili und Ei. Traditionell wird das Gericht mit den Händen gegessen und mit Mantou, dampfgebackenen oder frittierten Brötchen, serviert, um die Sauce aufzutunken.

Char Kway Teow

Char Kway Teow ist ein beliebtes Nudelgericht in Singapur. Es wird in einem Wok mit Reisnudeln, Ei, chinesischer Wurst, Garnelen, Bohnensprossen und Chives zubereitet. Charakteristisch ist der leicht rauchige Geschmack, welcher durch das schnelle Braten bei hoher Temperatur entsteht.

Roti Prata

Roti Prata, eine Art Fladenbrot, ist ein weiterer Favorit unter den singapurischen Speisen. Ursprünglich aus Indien stammend, wird es in Singapur als Frühstück oder Snack gegessen, oft zusammen mit einem würzigen Curry zum Eintunken oder mit Zucker für eine süße Variante.

Hokkien Prawn Mee

Dieses Nudelgericht vereint gelbe Nudeln und Reisnudeln, die mit Garnelen, Scheiben von Schweinefleisch und Tintenfisch, sowie Gemüse in einer reichhaltigen Brühe gekocht werden. Hokkien Prawn Mee wird häufig mit einem Löffel scharfer Chilipaste und einem Spritzer Limettensaft serviert.

Bak Kut Teh

Bak Kut Teh, was wörtlich "Fleischknochen-Tee" bedeutet, ist eine herzhafte Suppe, die mit Schweinerippen, Knoblauch, Pfeffer und verschiedenen chinesischen Kräutern zubereitet wird. Dieses wärmende Gericht wird oft als stärkendes Frühstück gegessen und ist beliebt für seinen intensiven Geschmack.

Singapurische Desserts und Süßspeisen

Chendol

Chendol ist ein traditionelles Dessert, das besonders an heißen Tagen erfrischt. Es besteht aus grünen Gelee-Streifen, roten Bohnen, Palmzucker-Sirup und Kokosmilch, serviert auf geschabtem Eis. Eine wahre Süßspeise, die in Singapur sehr geschätzt wird.

Kaya Toast

Kaya Toast ist ein einfaches, aber beliebtes Frühstücksgericht in Singapur. Es besteht aus geröstetem Toast, der mit Kaya bestrichen wird – einer süßen Paste aus Kokosmilch, Eiern und Zucker – und wird oft mit einem Stück Butter und einem Tropfen Sojasauce serviert. Dazu passt am besten ein lokaler Kaffee oder Tee.

Ondeh-Ondeh

Ondeh-Ondeh sind kleine, klebrige Reiskuchen, die mit Palmzucker gefüllt und in Kokosraspeln gewälzt werden. Beim Hineinbeißen zerplatzt die Hülle und der süße Sirup ergießt sich im Mund – eine beliebte Nascherei in Singapur.

Tau Huay

Tau Huay oder Douhua ist ein seidenweicher Tofu-Pudding, der traditionell mit einem Sirup aus Ingwer und Zucker serviert wird. Dieses Dessert kann warm oder kalt genossen werden und ist für seine zarte Konsistenz bekannt.

Durian Puff

Für die abenteuerlustigen Genießer gibt es den Durian Puff, ein Gebäck gefüllt mit der Creme der Durian-Frucht, bekannt für ihren intensiven Geruch und Geschmack. Dieses Dessert spaltet die Meinungen, aber für Durian-Liebhaber ist es ein absolutes Highlight.