Black pepper crab

Schwarze Pfefferkrabbe ist ein beliebtes Gericht der singapurischen Küche und wird oft in einem Atemzug mit der berühmten Chili-Krabbe genannt. Das Gericht besteht aus Hartschalenkrabben, die meisterhaft mit schwarzem Pfeffer zubereitet werden und eine trockenere Textur im Vergleich zur saftigen, reichhaltigen Chili-Krabbe aufweisen.

Für eine besondere Note fügen einige Köche der Pfefferkrabbe eine frische Jackfruchtsoße hinzu, wodurch dem Gericht eine unerwartete Geschmacksexplosion verliehen wird. Dieses delikate Gericht hinterließ erstmals 1959 im renommierten Long Beach Seafood Restaurant einen bleibenden Eindruck und ist seitdem ein Favorit.