Lo mai gai

Lo mai gai ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das häufig während des Yum Cha, eines traditionellen chinesischen Tee-Brunchs, genossen wird. Ursprünglich aus dem südlichen China stammend, besteht diese köstliche Delikatesse aus Klebreis, der mit einer exquisiten Mischung aus Huhn, chinesischen Pilzen, chinesischer Wurst, Frühlingszwiebeln und gelegentlich getrockneten Garnelen oder gesalzenem Ei gefüllt ist. Die Reismischung wird dann in ein getrocknetes Lotusblatt gewickelt und schonend gedämpft.

In Nordamerika werden möglicherweise Bananen- oder Weinblätter anstelle von Lotusblättern verwendet, da diese leichter verfügbar sind. Da lo mai gai ziemlich sättigend ist, wurde eine kleinere Version namens jan jyu gai kreiert, um auch diejenigen mit leichterem Appetit zufriedenzustellen.

Dim-Sum-Liebhaber wählen lo mai gai häufig wegen seiner reichhaltigen, herzhaften Aromen und nahrhaften Zutaten. Egal, ob Sie ein erfahrener Dim-Sum-Enthusiast oder ein Neuling sind, dieses Gericht wird sicherlich ein Hit sein.