Malabar Matthi Curry

Malabar Matthi Curry, oft schlicht als Fischcurry bezeichnet, ist ein köstliches indisches Gericht, das Sardinen in einem aromatischen Curry nach Kerala-Art vereint. Dieses Curry kann auch Gemüse wie Okra oder Zwiebeln enthalten, was zusätzliche Geschmacksnoten und Texturen beisteuert.

Üblicherweise wird es mit Reis, Naan, Brot oder Maniok serviert. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in Regionen wie Kerala, Bangladesch und Westbengalen, wo Reis und Fisch grundlegende Bestandteile der Ernährung bilden. Je nach Rezeptvarianten können Tamarindensaft oder Kokosmilch hinzugefügt werden, um dem Curry eine besondere Note zu verleihen.

Fischcurrys genießen nicht nur in Indien, sondern auch in Ländern wie Sri Lanka große Beliebtheit. Für diejenigen, die Wert auf Bequemlichkeit legen, ist Malabar Matthi Curry auch in industriell hergestellten und verpackten Formen erhältlich, die leicht in Dosen oder Beuteln zu finden sind. So kann man dieses schmackhafte Gericht jederzeit und überall genießen.