Mango pudding

Mango-Pudding ist ein beliebtes Dessert in Hongkong und vielen anderen asiatischen Ländern wie Singapur, Malaysia, Thailand und Macau. Oft wird er als Teil des Dim Sum in chinesischen Restaurants serviert. Das klassische Rezept benötigt einfache Zutaten wie Agar-Agar oder Gelatine, frische Mangos, Kondensmilch und Zucker. Für eine besondere Note garnieren manche den Pudding mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Beeren oder Kiwi.

Dieses Dessert zeichnet sich durch eine reichhaltige, cremige Textur aus und wird am besten kalt serviert. In der chinesischen Kultur ist es nicht ungewöhnlich, dass Restaurants Mango-Pudding in Form eines Fisches präsentieren, da dies Glück bringen soll.

Es gibt verschiedene Varianten des Mango-Puddings. Einige kommerziell hergestellte Versionen verwenden Mangogeschmack statt frischer Mangos und verlassen sich auf Gelatine oder Agar-Agar, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie Lust auf Mango-Pudding haben, müssen Sie nicht unbedingt ein Restaurant aufsuchen. Sie können ihn leicht in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten finden. Dort wird er in verschiedenen Formen angeboten, wie beispielsweise Pulver-Mischungen, die man einfach mit kochender Milch oder Wasser anrührt, oder sogar gebrauchsfertige Portionen für den bequemen Genuss.