Nasi ambeng

Nasi Ambeng, auch bekannt als Nasi Ambang, ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das sowohl für den Gaumen als auch für das Auge ein Fest ist. Diese herzhafte Speise besteht aus gedämpftem weißem Reis, der mit einer Vielzahl von geschmackvollen Beilagen kombiniert wird, darunter Hühnercurry oder in Sojasauce geschmortes Huhn, Rind- oder Hühnchen-Rendang, Sambal Goreng, Urap, Bergedel (frittierte Kartoffelpatties) und Serunding (gewürzte Kokosraspeln).

Insbesondere bei den javanischen Gemeinschaften in Singapur und den malaysischen Bundesstaaten Johor und Selangor beliebt, enthält Nasi Ambeng oft auch gebratene Nudeln als zusätzliche Delikatesse. Was dieses Gericht wirklich außergewöhnlich macht, ist seine gemeinschaftliche Präsentation. Serviert auf einer großen Platte, ist es darauf ausgelegt, von vier bis fünf Personen geteilt zu werden, was es zur perfekten Wahl für festliche Zusammenkünfte und besondere Anlässe wie Kenduri-Feiern macht.