Roti john

Roti John ist ein beliebtes Streetfood in der maritimen Region Südostasiens, insbesondere in Singapur, Malaysia und Indonesien. Der Begriff "roti" bedeutet Brot auf Hindi, Urdu und Malaiisch, während "John" vermutlich von der britischen Gewohnheit stammt, den Namen John für Personen zu verwenden, deren Namen sie sich nicht merken konnten. Dieses köstliche Sandwich entstand vermutlich in den frühen 1970er Jahren in Singapur.

Die Zubereitung von Roti John ist recht einfach. Man beginnt mit einem baguetteähnlichen Brot, das mit einer schmackhaften Mischung aus gebratenem Ei, Hackfleisch (meistens Huhn oder Hammel) und Zwiebeln gefüllt wird. Diese Füllung wird in einer Pfanne zubereitet, wobei das Brot in die Mischung gedrückt wird, bis das Ei stockt. Sobald das Sandwich schön gebräunt ist, wird es mit Salat, Chilisauce und Mayonnaise serviert und in mundgerechte Stücke geschnitten. Es gibt auch Variationen, die Rindfleisch, Sardinen oder andere Fleischsorten verwenden, um für Abwechslung zu sorgen.