Soto ayam

Soto Ayam ist eine beliebte, gelbe, würzige Hühnersuppe aus Indonesien, die auch in Ländern wie Singapur, Malaysia und Surinam großen Anklang findet. Diese traditionelle indonesische Suppe zeichnet sich durch ihre reichhaltige, aromatische Hühnerbrühe aus, die ihre einladende gelbe Farbe von Kurkuma erhält.

Wenn Sie Soto Ayam bestellen, können Sie eine herzhafte Schüssel mit Köstlichkeiten wie Lontong (Reiskuchen), Nasi Himpit (gepresster Reis), Ketupat (Reisnocken), Glasnudeln oder anderen Nudeln erwarten. Außerdem enthält sie zarte Hühnerstücke, hartgekochte Eier, knusprige gebratene Kartoffeln, chinesische Sellerieblätter und knusprig gebratene Schalotten. In einigen Varianten wird sogar Kokosmilch hinzugegeben, um eine zusätzliche Schicht an Reichhaltigkeit zu bieten.

Zum Abrunden gehören häufige Garnierungen wie Koya—eine köstliche Mischung aus Krabbenchips und gebratenem Knoblauch—sowie scharfer Sambal, Krupuk (Chips) oder Emping (Melinjo-Nuss-Chips).

Verschiedene Regionen in Indonesien haben ihre eigenen Versionen von Soto Ayam, was zu seinem Charme und seiner Vielfalt beiträgt. Zum Beispiel ist Soto Ambengan aus Surabaya berühmt für seine leckere Koya-Garnierung. Andere regionale Variationen umfassen Soto Banjar, Soto Kudus und Soto Medan, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Aromen und Zutaten mitbringen.

Egal wo Sie es probieren, Soto Ayam ist ein vielseitiges und geschmackvolles Gericht, das das vielfältige und reiche kulinarische Erbe Indonesiens zur Schau stellt.