Teochew porridge

Teochew-Porridge ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Chaozhou, das für seine Einfachheit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Dieser schlichte Reisbrei dient als ideale Grundlage für eine Vielzahl von herzhaften Beilagen und ist für viele ein Grundnahrungsmittel und Seelennahrung.

Als Teochew-Einwanderer dieses Gericht nach Malaysia und Singapur brachten, passten sie es den lokalen Geschmäckern an und schufen so eine einzigartige Fusion, die bis heute populär ist. In Singapur wird Teochew-Porridge wegen seiner unkomplizierten Zubereitung und der authentischen Aromen seiner Begleitgerichte hoch geschätzt.

Zu den beliebten Beilagen zählen Lor Bak (geschmortes Schweinefleisch), gedämpfter Fisch, gesalzenes Ei, Fischkuchen, Tofu, Omelett und diverse Gemüse. Ein Kennzeichen der Teochew-Küche ist der sparsame Einsatz von Gewürzen, wobei der Fokus auf der Erhaltung der natürlichen Aromen der Zutaten liegt.

Teochew-Porridge wird zu jeder Tageszeit genossen, sei es zum Frühstück oder als spätes Abendessen. Dank seiner wohltuenden Eigenschaften hat es sogar einen Platz auf der Speisekarte von Singapore Airlines gefunden, wo Passagiere eine Auswahl an Beilagen wie Lor Bak, gedämpfter Fisch, gesalzenes Ei, Fischkuchen, Omelett, Hei Bee Hiang, gebratenen Wasserspinat, geschmorte Ente und geschmorte Schweinehaut genießen können.

Ob zu Hause oder in 30.000 Fuß Höhe – Teochew-Porridge bietet den Geschmack von Tradition und heimeligem Komfort.