Turkmen cuisine

Die turkmenische Küche ist eine faszinierende Mischung aus den Traditionen Turkmenistans und Zentralasiens und bietet eine Vielzahl von herzhaften und geschmackvollen Gerichten. Ein zentrales Gericht ist Plov, eine schmackhafte Kombination aus Hammelfleisch, Karotten und Reis, die oft bei Feierlichkeiten serviert wird. Ein weiterer Favorit sind Manti, köstliche Teigtaschen, die mit Fleisch oder Gemüse gefüllt sind. Shurpa, eine nahrhafte Fleisch- und Gemüsesuppe, ist ebenfalls ein Grundnahrungsmittel in turkmenischen Haushalten.

Das Straßenessen in Turkmenistan ist ein Genuss, mit gefüllten Pasteten und frittierten Teigtaschen wie Somsa und Gutap, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Im Gegensatz zu vielen anderen Küchen verwenden turkmenische Gerichte nur wenige Gewürze und verlassen sich stattdessen auf die natürlichen Aromen der Zutaten und das Baumwollsamenöl.

Einige einzigartige Gerichte, die man unbedingt probieren sollte, sind Chegdermeh und Shashlyk, die die besonderen kulinarischen Traditionen der Region repräsentieren. Melonen nehmen einen besonderen Platz in der turkmenischen Küche ein, wobei das Land etwa 400 Sorten zu bieten hat.

Brot, insbesondere das als çörek bekannte Fladenbrot, ist eine häufige Beilage zu den Mahlzeiten. Was Getränke betrifft, ist grüner Tee das bevorzugte Getränk, das von vielen den ganzen Tag über genossen wird. Chal, eine fermentierte Kamelmilch, ist ein traditionelles Getränk, das sehr beliebt ist, während Wodka das bevorzugte alkoholische Getränk ist.