Comer en Anguila

Anguila, una joya del Caribe, no solo hechiza a sus visitantes con sus playas de arena blanca y aguas cristalinas sino que también cautiva los paladares con su exquisita cocina. La gastronomía de Anguila es un espejo de su cultura: una fusión de sabores que refleja la historia y la diversidad de la isla. Desde platos tradicionales a base de mariscos hasta influencias internacionales, Anguila ofrece una experiencia culinaria que merece ser explorada. Descubre los platos típicos anguilenses que no puedes perderte durante tu estancia en este paraíso caribeño.

Platos típicos de la gastronomía anguileña

Pigeon Peas and Rice

Este plato es un básico en la cocina de Anguilla y consiste en guisantes de paloma (pigeon peas), que son un tipo de legumbre, cocidos con arroz. Este plato a menudo se sazona con especias locales y puede incluir trozos de carne como cerdo o pollo, lo que lo convierte en una comida sustanciosa y reconfortante.

Callaloo

El callaloo es una sopa espesa y nutritiva hecha a base de hojas de taro y otros vegetales como espinacas, pimientos y cebollas, a menudo cocinadas con pescado o carne de cerdo. Este plato es rico en hierro y muy popular en toda la región del Caribe.

Conch

La concha (conch), un tipo de molusco grande, es un ingrediente destacado en la gastronomía de Anguilla. Se prepara de diversas formas, como frita, en ensaladas o en sopas. Su textura y sabor único la convierten en una experiencia culinaria memorable para los visitantes de la isla.

Johnny Cakes

Los Johnny Cakes son panecillos fritos hechos de harina, azúcar y leche o agua. Son una comida rápida muy popular en Anguilla, a menudo consumidos como un tentempié durante el día o para acompañar platos principales.

Grilled Lobster

Anguilla es conocida por su langosta, que se pesca fresca y se sirve a menudo a la parrilla con una variedad de mantequillas aromatizadas y salsas. Este plato es especialmente popular durante la temporada de langosta y es un verdadero manjar caribeño.

Goat Water

El Goat Water es un estofado robusto y sabroso, considerado por muchos como el plato nacional de Anguilla. Se prepara con carne de cabra, verduras y un caldo espeso y especiado, y se sirve tradicionalmente en ocasiones especiales y festividades.

Postres típicos anguileños

Coconut Turnovers

Los Coconut Turnovers son empanadas dulces rellenas de coco rallado, azúcar y especias. Se hornean hasta que están doradas y crujientes, y son un postre o merienda favorita tanto para locales como para turistas.

Guava Cheese

El Guava Cheese, conocido localmente como "bocado de reina", es un dulce espeso y pegajoso hecho de guayaba y azúcar. Se corta en trozos y se disfruta como un manjar, a menudo durante la época de Navidad.

Tamarind Balls

Las Tamarind Balls son bolas de tamarindo y azúcar, a veces con la adición de pimientos picantes para un contraste de sabor. Son pegajosas, dulces y con un toque de acidez, y se pueden encontrar fácilmente en mercados y tiendas de toda Anguilla.

Banana Crunch

El Banana Crunch es un postre crujiente y dulce hecho de plátanos maduros, a menudo mezclados con otros ingredientes como nueces y especias, y luego horneados hasta que están crujientes. Es un final perfecto para una comida tradicional de Anguilla.