Comer en Antigua y Barbuda
Qué comer en Antigua y Barbuda – Los platos típicos que no puedes dejar de probar
La encantadora nación isleña de Antigua y Barbuda, ubicada en el corazón del Caribe, no solo es un paraíso para quienes buscan sol y playas de arena blanca, sino también un destino culinario que promete deleitar a los paladares más exigentes. La gastronomía antiguana y barbudense se caracteriza por una fusión de sabores que refleja la historia y la diversidad cultural del país. Desde pescados y mariscos frescos hasta platos tradicionales a base de frutas exóticas y tubérculos, cada bocado es una aventura en sí misma. Descubre en este artículo los platos típicos que no puedes dejar de probar durante tus vacaciones en Antigua y Barbuda, y sumérgete en un viaje culinario que te llevará a través de los sabores auténticos del Caribe.
Platos típicos de la gastronomía de Antigua y Barbuda
Fungee y Pepperpot
El Fungee y el Pepperpot constituyen el plato nacional de Antigua y Barbuda. El Fungee es una especie de dumpling hecho a base de harina de maíz y agua, que se cocina hasta obtener una consistencia similar a la de la polenta. Se sirve comúnmente con el Pepperpot, un estofado espeso y sabroso preparado con espinacas, berro, okra, carne de res y cerdo, y a veces cola de langosta o pescado. Es un plato que ofrece una mezcla de sabores y texturas que reflejan la herencia cultural de la isla.
Ducana
La Ducana es un dulce típico que se elabora con batata rallada, azúcar, coco rallado, harina y especias como la canela y el jengibre, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor o hervido. Este plato se disfruta a menudo como acompañamiento del pescado salado o como un manjar por sí mismo.
Conch
Caracol, conocido localmente como Conch, es un manjar marino muy apreciado en Antigua y Barbuda. Se prepara de diferentes maneras, ya sea frito, en ensaladas o en sopas. La carne del caracol es tierna y tiene un sabor sutil que se complementa con hierbas y especias locales.
Sopa de Callaloo
La sopa de Callaloo es una sopa espesa hecha con hojas de Callaloo (parecidas a las espinacas), okra, y a menudo se le añade carne de cangrejo o pescado ahumado. Es una comida nutritiva y reconfortante que se encuentra en muchos menús locales.
Wiri Wiri Chicken
El Wiri Wiri Chicken es un plato picante que lleva el nombre de una variedad de chile local. El pollo se marina en una mezcla de especias y chiles wiri wiri antes de cocinarse a la parrilla o al horno. Es un plato que despierta los sentidos y es popular entre los amantes de los sabores intensos.
Antigua Black Pineapple
La piña negra de Antigua es una variedad de piña conocida por su dulzura y sabor intenso. Se consume fresca o se utiliza en una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres y cócteles.
Postres típicos antiguos
Sugar Cake
El Sugar Cake es un dulce tradicional hecho principalmente de coco rallado, azúcar y colorantes alimentarios. Estos pequeños dulces son pegajosos, dulces y muy populares entre locales y turistas por igual.
Tamarind Balls
Las bolas de tamarindo son un dulce ácido y pegajoso hecho con pulpa de tamarindo, azúcar y especias. A menudo se les da forma de pequeñas bolas y se cubren con azúcar granulada. Son un bocadillo popular y se encuentran fácilmente en mercados y tiendas.
Guava Cheese
El Guava Cheese, también conocido como pasta de guayaba, es un dulce espeso y concentrado hecho con guayaba, azúcar y limón. Tiene una textura firme y se suele cortar en cuadros o barras. Es un favorito local para degustar después de las comidas o como un snack dulce.
Black Cake
El Black Cake es un pastel denso y húmedo que se asemeja al pastel de frutas británico. Está hecho con frutas secas maceradas en ron y vino, y luego se hornea hasta obtener un color oscuro rico. Es un elemento básico en celebraciones y festividades, especialmente en Navidad.
Antigua and Barbuda Rum Cake
El Rum Cake de Antigua y Barbuda es un postre indulgente que incorpora el ron local en su preparación. Este bizcocho esponjoso está empapado en ron, lo que le da un sabor distintivo y un toque de sabor caribeño. Es un regalo popular entre los visitantes que desean llevarse un pedazo de la cultura gastronómica de la isla a casa.
