Comer en Benín

Benín, un país situado en el corazón de África Occidental, es un destino que cautiva no solo por su rica historia y cultura, sino también por su gastronomía única. El arte culinario en Benín es un espejo de la diversidad cultural del país, ofreciendo platos que se caracterizan por su sabor intenso y uso de ingredientes locales. Desde el maíz hasta el ñame, pasando por una variedad de pescados y mariscos, la cocina beninesa promete deleitar el paladar de los viajeros más curiosos. Este artículo es una guía esencial para aquellos turistas que buscan sumergirse en la experiencia culinaria de Benín, presentando platos típicos que no deben dejar de probar durante su visita.

Platos típicos de la gastronomía beninesa

Amiwo

El Amiwo es un plato típico de Benín hecho con harina de maíz fermentado, que se cocina hasta obtener una textura pegajosa similar a la polenta. Suele acompañarse de salsa de tomate y carne de pollo o pescado. La mezcla de sabores y texturas hacen del Amiwo un manjar distintivo de la gastronomía beninesa.

Akwadu

El Akwadu es un plato que refleja la influencia de la cocina ghanesa en Benín. Se trata de plátanos al horno sazonados con jugo de naranja, canela y jengibre. A menudo se sirve como acompañamiento de carnes o como un postre ligero y especiado.

Yovo Doko

Yovo Doko o buñuelos de harina son una popular comida callejera en Benín. Hechos con una mezcla simple de harina, azúcar, levadura y agua, estos buñuelos se fríen hasta que están dorados y crujientes. Son ideales para un tentempié rápido o como parte de un desayuno tradicional.

Kuli Kuli

Kuli Kuli es un snack tradicional beninés hecho a base de pasta de cacahuete. Esta masa se condimenta con especias, se forma en pequeñas barras o bolitas y luego se fríe. Son extremadamente ricos en proteínas y se disfrutan a cualquier hora del día.

Fufu

Fufu es un plato básico en muchas partes de África, incluyendo Benín. Se prepara machacando tubérculos como el ñame o la mandioca y mezclándolos con agua hasta obtener una masa espesa y pegajosa. En Benín, el fufu a menudo se sirve con sopas y estofados picantes, actuando como el vehículo perfecto para saborear las ricas salsas.

Wagasi

El Wagasi es un queso local que se encuentra en el norte de Benín, influenciado por la cocina nigeriana. Se prepara con leche de vaca fresca y tiene una textura similar al queso paneer indio. A menudo se sirve a la parrilla y se condimenta con especias locales, ofreciendo un sabor único y una textura elástica.

Djekoume

Djekoume es un plato reconfortante hecho con maíz y tomate. Es similar a la polenta y se sirve comúnmente como acompañamiento de pescado o carne. La acidez del tomate complementa perfectamente la suavidad del maíz, resultando en un plato equilibrado y satisfactorio.

Massa

Massa son pequeñas tortitas hechas de harina de mijo o maíz y pueden ser dulces o saladas. Se sirven a menudo como desayuno acompañadas de salsa o como un bocadillo durante el día. Su textura ligera y esponjosa las hace perfectas para mojar en salsas y estofados.

Postres típicos benineses

Beignets

Los beignets en Benín son similares a los buñuelos o donas, pero con la particularidad de que suelen ser menos dulces. Se elaboran con una masa fermentada que se fríe y se espolvorea con azúcar. Son un manjar popular para disfrutar a cualquier hora del día.

Alloco

El Alloco es un plato sencillo y delicioso hecho con plátanos maduros fritos. En Benín, este dulce tentempié se sirve tradicionalmente con una pizca de sal y una salsa picante de cebolla y chile. Alloco es perfecto para aquellos que buscan algo dulce con un toque de sabor.

Tchakpalo

Tchakpalo es una bebida fermentada hecha a base de mijo o maíz. Aunque no es un postre en sí, es una bebida dulce que se disfruta al final de las comidas o entre horas. Su sabor ligeramente ácido y refrescante la convierte en una excelente opción para calmar la sed en el clima cálido de Benín.

Evu

Evu es un postre tradicional de Benín que consiste en un pudín de maíz. Se prepara con maíz fermentado, azúcar y a veces coco, lo que le da una textura cremosa y un sabor dulce y sutil. Es un final perfecto para una comida tradicional beninesa.

Gari

Aunque el Gari es más conocido como un ingrediente básico hecho de yuca fermentada y seca, en Benín también se utiliza para hacer un postre simple. Mezclado con azúcar y agua, o a veces leche de coco, se convierte en una especie de cereal frío que ofrece una experiencia culinaria única para los visitantes.