Fran's Restaurant, Toronto

Fran's Restaurant es una pequeña cadena de restaurantes con sede en Toronto, Ontario, Canadá. Su primer restaurante fue el lugar de residencia del pianista Glenn Gould.

El local principal fue abierto en 1940 por G. Francis "Fran" Deck en el 21 de St Clair Avenue West y cerró en 2001. Fran's, que empezó como un restaurante, tenía sólo diez plazas, pero más tarde se expandió hasta convertirse en una pequeña cadena de restaurantes en Toronto, que incluía locales en el 2275 de Yonge y Eglinton, el 1386 de Bathurst al sur de Vaughan Road, Yonge y College, Yonge y Dundas y uno en Hamilton. La sede central estaba en Mt Pleasant Road al norte de Merton Street. En la actualidad, Fran's cuenta con dos locales propios en Toronto y un local temporal en la CNE durante los meses de verano. Sus locales actuales son el 200 de Victoria Street y el 20 de College Street, ambos en Toronto. El local de 33 Yonge Street cerró a principios de 2021 debido a la pandemia de COVID-19.

Fran Deck murió en 1976 en un accidente de coche en Tucson; el negocio lo continuó su familia. En la década de 1990, la cadena familiar se vendió a un grupo de inversores que pretendían expandir la cadena por el área metropolitana de Toronto. En 1997, el local de College St. fue adquirido por un restaurador independiente, Joon Kim. El local de College St. mantuvo el menú y el nombre del restaurante Fran's. En 1998, la empresa Fran's Restaurant fue adquirida por Kim, el propietario del local de College St. Una vez más, Fran's Restaurant se convirtió en un restaurante de propiedad y gestión familiar, y sigue siendo dirigido por Kim y sus hijos.

Debido a la proximidad del local de College St. a los Maple Leaf Gardens, muchos de sus clientes eran aficionados al hockey que iban a comer antes o después de un partido de los Maple Leafs. Además, muchos de sus clientes de toda la vida seguían frecuentando el local.

En 2004, como parte de un programa de expansión gradual, se abrió un nuevo local en el Pantages Hotels and Suites de Victoria y Shuter. Con la apertura, Fran's modificó su menú para incluir nuevos alimentos junto a sus favoritos tradicionales, duplicando las opciones de comida. Tras la apertura del local de Victoria y Shuter, Fran's se expandió a Barrie, Ontario, abriendo un restaurante en Bayfield Street en diciembre de 2006. Este local se convirtió en el primero que no abría las 24 horas del día. Cerró en 2015.

En 2009 Fran's Restaurants abrió su primer local corporativo en Estados Unidos en el centro de Kansas City, Missouri, en el distrito de entretenimiento Power & Light.

En agosto de 2010, Fran's abrió su tercer local en Toronto, cerca de la intersección de las calles Yonge y Front, frente al Sony Centre for the Performing Arts. Junto con su moderna decoración, también es el primer restaurante Fran's que cuenta con un bar de servicio completo en su importante patio exterior. Este local es el primero que amplía su marca, pasando de un concepto de cafetería a un restaurante y bar, e incluye un bar y un patio exterior de tamaño completo con configuraciones de mesas y tumbonas.

Fran's Restaurant es el creador del término "Banquet Burger".

Fran's era un lugar de paso constante para el pianista Glenn Gould. El perfil de Gould de la Canadian Broadcasting Corporation señala: "En algún momento entre las dos y las tres de la mañana, Gould acudía a Fran's, un restaurante abierto las 24 horas del día que estaba a una manzana de su apartamento en Toronto, se sentaba en el mismo puesto y pedía la misma comida de huevos revueltos". En 2014, Fran's abrió por primera vez un puesto en el edificio de la Exposición Nacional de Canadá y ofreció productos exclusivos desarrollados especialmente para la feria, como batidos de tarta, bolas de mantequilla de cacahuete y sriracha, un gofre de Acción de Gracias y una caja de tostadas de arce para un gran desayuno.