Postup

Postup es una región vinícola situada en la península croata de Pelješac, justo al este de Orebić. Toma su nombre del pequeño pueblo que se encuentra en su centro.

La principal uva que se cosecha en Postup es la Plavac Mali y, al igual que las uvas de la región de la cercana Dingač, las uvas que se cultivan aquí gozan de gran prestigio. Postup fue la segunda región vitivinícola croata, después de Dingač, en ser registrada para su protección estatal en 1967.

Postup se extiende a lo largo del mar Adriático, con vistas al canal de Pelješac y a las islas de Korčula y Badija, así como al canal de Mljet y a las islas de Mljet y Lastovo. Se puede acceder a la región a través de la carretera que va de Orebić a Ston por una ruta más pequeña que lleva a los pueblos de Borje y Podubuče.

Los vinos cultivados en Postup se suelen triturar, embotellar y envejecer en la cercana Potomje, donde se encuentran la mayoría de las principales bodegas de Pelješac. Aunque no se acercan al carácter robusto típico de los vinos de Dingač basados en Plavac Mali, son capaces de desarrollar un cuerpo más completo que los cultivados en el interior debido a la pendiente de los viñedos, así como a la luz solar reflejada desde el mar Adriático. Las uvas también son considerablemente más fáciles de cosechar que las de Dingač debido a una infraestructura más establecida.

Entre los productores notables de vinos de la región de Postup se encuentran: Vinarija Dingač, Bura-Mokalo, Indijan y Bartulović, entre otros.