Comer en Emiratos Árabes Unidos

La fascinante unión de tradición y modernidad define a los Emiratos Árabes Unidos, un destino que no solo cautiva por sus imponentes rascacielos y lujosos centros comerciales, sino también por su rica y variada gastronomía. Influenciada por las cocinas de Medio Oriente, Asia y África, la cocina emiratí es un festín para los sentidos, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja la hospitalidad y la diversidad cultural del país. Desde platos tradicionales como el Harees y el Ghuzi, hasta innovaciones contemporáneas y sabores internacionales, los Emiratos Árabes Unidos son un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Descubra los sabores que debe degustar en su viaje a este vibrante rincón del mundo.

Platos típicos de la gastronomía emiratí

Al Harees

Al Harees es uno de los platos más tradicionales y apreciados en los Emiratos Árabes Unidos, especialmente durante el mes sagrado del Ramadán y en bodas. Se elabora con trigo y carne, preferentemente de cordero o pollo. La mezcla se cocina durante horas hasta obtener una consistencia suave y homogénea, y suele condimentarse con una pizca de sal y canela.

Al Majboos

Este plato aromático y sabroso se prepara con arroz, carne o pescado y una mezcla de especias denominada bezar, que incluye comino, cúrcuma, cilantro y cardamomo, entre otras. El arroz se cocina en el mismo caldo que la carne para absorber todos los sabores, y se sirve con rodajas de limón y yogur natural.

Al Machboos

Muy similar al Majboos, el Machboos es también un plato de arroz rico en especias. La diferencia radica en el proceso y las especias utilizadas, lo que le otorga un sabor distintivo. Se acompaña comúnmente de carne de cordero, pollo o pescado, y es un plato muy representativo de la hospitalidad emiratí.

Shawarma

Aunque popular en todo Oriente Medio, el Shawarma en los Emiratos tiene su propio giro. Se trata de finas láminas de carne, que pueden ser de pollo, ternera o cordero, marinadas en especias y asadas en un asador vertical. Se sirve en pan de pita o árabe con verduras, patatas fritas y salsas como el tahini o el ajo.

Al Fahsa

Al Fahsa es un estofado sabroso que se realiza principalmente con carne de cordero y una salsa espesa. La carne se cocina hasta que se deshace fácilmente y se sirve caliente con pan árabe o arroz. Es un plato energético, ideal para los días más fríos.

Thareed

Thareed es un plato que se asemeja a una sopa o guiso y es conocido por ser uno de los favoritos del Profeta Muhammad. Consiste en capas de pan plano (como el khubz) que se colocan en el fondo de un cuenco y se cubren con un guiso de carne y verduras, dejando que el pan absorba el caldo y se haga tierno.

Balaleet

Este plato dulce y salado es comúnmente servido en el desayuno durante el Eid. Consiste en fideos dulces sazonados con cardamomo y canela, que se sirven fríos sobre una tortilla caliente y esponjosa. A veces se decora con pistachos y pasas.

Harees

Otro plato clásico de Ramadán es el Harees, hecho con trigo, carne y una mezcla de especias. La textura es similar a la de una papilla y se cocina lentamente hasta que los ingredientes se combinan perfectamente. Este plato es particularmente popular durante el Iftar, la comida con la que se rompe el ayuno.

Postres típicos emiratíes

Luqaimat

Los Luqaimat son unas bolitas de masa fritas hasta que están crujientes por fuera y suaves por dentro. Se bañan en jarabe de dátiles o miel y se espolvorean con semillas de sésamo. Son un dulce imprescindible en las mesas durante el Ramadán y en festividades.

Baklava

Aunque originario de Turquía, el Baklava es un dulce muy popular en los Emiratos Árabes Unidos. Consiste en capas de masa filo, rellenas de frutos secos triturados como pistachos o nueces, todo bañado en miel o jarabe. Es crujiente y muy rico en sabores.

Kunafa

El Kunafa es un postre hecho con una masa de fideos finos o sémola, que se hornea con queso fresco y luego se baña en un jarabe dulce. Se suele decorar con pistachos molidos y se sirve caliente. Es un postre tradicional en los banquetes y durante el mes de Ramadán.

Umm Ali

Umm Ali, que literalmente significa "la madre de Ali", es un delicioso y reconfortante pudín de pan. Se elabora con hojaldre desmenuzado, leche, azúcar y una variedad de frutos secos y se cocina hasta que adquiere una textura similar a la del pan de pudín. A menudo se sirve con una generosa cantidad de crema fresca o helado.

Qamar al-Din

Qamar al-Din es un dulce refrescante hecho a base de albaricoque. Se prepara remojando láminas de pasta de albaricoque seco en agua y luego se endulza al gusto. Es especialmente popular durante el Ramadán como una forma de rehidratarse después del ayuno.

Ghuraiba

Estas galletas de mantequilla son un clásico en los hogares emiratíes. Son muy tiernas y se deshacen en la boca, a menudo se sirven con café árabe o dátiles. Las Ghuraiba pueden contener cardamomo o azafrán para darles un sabor distintivo.