Jerome Cooperative Creamery, Jerome

La Jerome Cooperative Creamery es una fábrica de crema cooperativa y también se refiere a las estructuras históricas de roca de lava utilizadas por la fábrica de crema en la calle Birch en Jerome, Idaho, Estados Unidos. Las estructuras fueron incluidas en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 8 de septiembre de 1983. Fueron construidas en 1915, 1924 y 1933 por el maestro cantero H.T. Pugh, que popularizó el uso de la roca de lava en la zona de Jerome.

La Jerome Cooperative Creamery pagó 668.356,70 dólares a los agricultores locales por la grasa butírica en 1926. Ese año, la central lechera produjo 860.000 kg de mantequilla. En 1939, la cremería pagó 1.183.378 dólares por grasa butírica. Roy D. Smith fue el gerente de la cremería durante 38 años, desde principios de la década de 1920 hasta finales de la década de 1950.