St. Clair Winery, Deming

St. Clair Winery es una marca de vino estadounidense de Deming, Nuevo México, fundada en 1984. A partir de enero de 2020, el Mimbres Red de St. Clair Winery es el vino número 1 en ventas de Nuevo México y se elabora en el valle de Mimbres en el condado de Luna por la familia Lescombes. El viñedo utilizado para producir el vino se encuentra a 50 millas al oeste de Deming, Nuevo México, justo al este de Lordsburg, Nuevo México. Es el viñedo de mayor rendimiento de Nuevo México y cubre 220 acres. La empresa es propiedad de Hervé Lescombes y su familia, que llevan seis generaciones en la industria del vino y han elaborado vino en tres continentes.

Clair también es conocida por su vino con infusión de chile, Hatch Chile Wines, elaborado con pimientos Hatch, por el que recibió una subvención federal de 50.000 dólares estadounidenses para productos agrícolas de valor añadido en 2014.

Los locales propiedad de la familia Lescombes fueron rebautizados con el nombre "D.H. Lescombes" en la primavera de 2019. Además de la D.H. Lescombes Winery & Tasting Room en Deming, hay locales de D.H. Lescombes Winery & Bistro en Albuquerque, y Las Cruces, Nuevo México. En 2018 se abrió un local en Santa Fe, Hervé Wine Bar.

D.H. Lescombes lleva el nombre de la quinta generación del legado vinícola, Danielle & Hervé Lescombes. Una selección de vinos D.H. Lescombes de edición limitada se elabora con las mejores variedades tintas cultivadas en su propio viñedo de Nuevo México. Los vinos de edición limitada se elaboran en lotes pequeños y cuidadosamente controlados y se someten a un proceso de maduración de dos años en roble francés.

Mimbres Red de St. Clair Winery se convirtió en el vino número 1 en ventas en el estado de Nuevo México por primera vez a principios de 2019. Había sido clasificado como el vino tinto más vendido durante muchos años.

En la actualidad, la marca St. Clair Winery sigue siendo propiedad de la familia Lescombes y se elabora desde 1991. Se vende en varios minoristas de Nuevo México. Los vinos son distribuidos por National Distributing Company dentro del estado de Nuevo México.