Dan & Louis Oyster Bar, Portland

Dan & Louis Oyster Bar es un restaurante de marisco de Portland, Oregón, descrito por Fodor's como un "punto de referencia de Portland". Como su nombre indica, está especializado en ostras -de la bahía de Yaquina y otras- servidas crudas y en un guiso de ostras por el que el restaurante es conocido desde 1919.

El restaurante lleva funcionando en el mismo lugar desde 1907, cuando lo fundó Louis C. Wachsmuth como bar de ostras crudas. Louis era hijo de Meinert Wachsmuth, un inmigrante danés que había cultivado sus propios criaderos de ostras en la bahía de Yaquina. La bahía se convirtió en el hogar de una granja, la más antigua de Oregón, establecida para proporcionar al bar de ostras un suministro regular de ostras.

El menú se amplió en 1919 cuando Wachsmuth se hizo cargo de la barra de comida del Merchant's Exchange Saloon. Se añadieron comedores en 1937 y 1940. El restaurante sigue siendo propiedad de la familia Wachsmuth en el siglo XXI, y en la actualidad lo dirige Doug Wachsmuth, junto con su hijo, Meinert Keoni Wachsmuth.

Dan & Louis Oyster Bar está situado en Old Town, en el 208 SW de la calle Ankeny.