Jean Bonnet Tavern, Bedford

La taberna Jean Bonnet, también conocida como Old Forks Inn y Bonnet's Tavern, es una posada y restaurante histórico situado a las afueras de Bedford, Pennsylvania, en la carretera estadounidense 30, en el cruce con la ruta 31 de Pennsylvania.

Los británicos reconocieron por primera vez las tierras como propiedad de Robert Callender, un comerciante con las tribus nativas americanas de Pensilvania. La tierra fue documentada por primera vez cuando la parcela original de 690 acres fue transferida de la familia de William Penn a un especulador de tierras llamado Hans Ireland. En 1762 se transfirió de nuevo a Callender y en 1763 se construyó la gran estructura de piedra.

La ubicación de la estructura de piedra pretendía ser un refugio seguro para los colonos que pasaban por la zona, así como el emplazamiento de un fuerte francés y un puesto comercial. La taberna se menciona en los diarios personales de muchos viajeros que pasaban por la zona de camino a lo que llamaban "Old Shawnese Cabins", que hoy es el Parque Estatal de Shawnee.

El terreno y el edificio fueron adquiridos por Jean Bonnet en 1779 y se abrió como posada y taberna, que fue utilizada como lugar de reunión por los agricultores locales que protestaban durante la Rebelión del Whisky de 1794. En protesta por el impuesto federal sobre el whisky, los granjeros locales de Pensilvania se reunieron para levantar un poste de la Libertad en la taberna como símbolo de su desafío. Las protestas fueron reprimidas meses después por las fuerzas del presidente George Washington.

Aunque el edificio ha cambiado de manos muchas veces a lo largo de los años, manteniéndose en su mayoría como taberna y posada aunque en algunos propietarios se convirtió en una residencia privada, la familia Bonnett de Virginia Occidental es la descendiente directa de Jean Bonnet y remonta su historia familiar a casi 400 años. En 1957 el Jean Bonnet fue adquirido por la familia Enyeart. Durante su propiedad, se empezó a dar publicidad a las tiendas de sucesos paranormales en el edificio. El folclore local de los huéspedes y empleados de la posada hace referencia a ver una figura solitaria que deambula por el edificio y bebe en el bar de la taberna. Se dice que es el fantasma de Bonnet y es un tema popular de discusión y se suma al encanto de la posada.

Se trata de un edificio de entre 2 plantas y media y 3 plantas y media, que mide 12 metros por 12 metros y está construido con piedra natural cortada. Los muros tienen un grosor de más de 60 cm. Los cuatro niveles interiores tienen casi 8.000 pies cuadrados. Cuenta con dos niveles de porches que se extienden a lo largo de la fachada y la parte trasera. En el interior, el edificio tiene grandes vigas de castaño expuestas con enormes chimeneas de estufa. Hoy en día funciona como taberna y tienda de regalos. Un pequeño jardín y un corral de cabras en el exterior de la taberna es también un lugar popular para que los huéspedes lo visiten antes o después de su comida.

Fue incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1979.