Château de Couffour, Chaudes-Aigues

El castillo de Couffour o Tour du Couffour es un castillo en ruinas situado en la comuna francesa de Chaudes-Aigues, en el departamento de Cantal.

El castillo original del siglo XV, con siete torres con tejado cónico, fue testigo de la importancia de este lugar durante la Guerra de los Cien Años. Los restos actuales consisten en una torre y los edificios adyacentes. La torre circular tiene adosada, al oeste, una torre más pequeña que contiene la escalera de caracol que da acceso a los pisos superiores. La planta baja, notablemente cuadrada, está abovedada. Las habitaciones de los tres pisos superiores presentan una disposición más o menos similar. Pequeñas salas circulares comunican con cada una de ellas. En el primer piso, una sala conserva pinturas del siglo XVII en las que, sobre un fondo de ramos de hojas y flores, se insertan retratos de mujeres y paisajes en marcos rectangulares. La sala del primer piso tiene una chimenea de madera pintada del siglo XVIII.

En el siglo XVIII, el castillo fue vendido a un propietario local. La Revolución Francesa y los primeros años del siglo XIX fueron un periodo de decadencia; mal mantenido, el castillo se deterioró. Actualmente, el castillo de Couffour es propiedad del municipio de Chaudes-Aigues y está declarado monumento histórico por el Ministerio de Cultura.

Desde 2009, el castillo es un hotel-restaurante con 2 estrellas en la Guía Michelin, a cargo de Serge Vieira, ganador del Bocuse d'Or en 2005.