Ardmore distillery

La destilería Ardmore es una destilería de whisky escocés de una sola malta, situada en el pueblo de Kennethmont, Aberdeenshire. La destilería es propiedad y está gestionada por Beam Suntory, una filial estadounidense de Suntory Holdings de Osaka, Japón. La destilería fue construida en 1898 por el hijo de William Teacher, Adam, para conseguir rellenos para su mezcla, Teacher's Highland Cream. En 1955 se añadieron dos alambiques y cuatro más en 1974, para un total de ocho. La destilería tuvo sus propios malteros hasta mediados de la década de 1970 y su propia tonelería hasta finales de la década de 1980. Hasta principios de 2001 utilizaba carbón para encender los alambiques.

Ardmore Traditional Cask era el single malt de la destilería. Se embotellaba a un 46% de alcohol, en botellas con la imagen de un águila dorada en relieve. A diferencia de muchos single malts, se utilizaba el filtrado de barrera, en lugar del filtrado en frío. El Ardmore Traditional Cask fue sustituido por el Ardmore Legacy en 2014, con un ABV reducido al 40% y con filtración en frío. Esta medida fue un poco controvertida, ya que muchos entusiastas del whisky prefieren la filtración por barrera y el aumento de la graduación alcohólica, ya que ambos ayudan a preservar más el carácter y el sabor de la malta. El Ardmore Traditional Cask se relanzó a principios de 2015 como Ardmore Tradition, con una graduación de 46%, y ahora vuelve a filtrarse con barrera. Desde 2015 también se han lanzado las expresiones Triple Wood y Port Wood, ambas embotelladas a 46% ABV y con filtrado de barrera únicamente.